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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Fondue au gin

Les baies de geniÚvre et le gin confÚrent à cette fondue sa saveur particuliÚre. CÎté fromage, elle se compose d'appenzell et de gruyÚre. Un goût fondant.

Rösti au four avec salade de chou rouge

Spécialité typiquement engadine, ces rösti au four se marient à merveille avec des poireaux et des herbes aromatiques. Idéal avec une salade de chou rouge.

Bouilli de bƓuf

Un classique de la saison hivernale. Le bouillon donne un potage délicieux. La viande est servie avec des légumes à soupe et une mousse de raifort relevée.

Tarte aux poireaux allégée

Affinée avec une liaison un peu plus légÚre, cette tarte salée se savoure avec une salade à ses cÎtés. Moins de calories, mais pas moins de goût.

Tarte Ă  la banane

Pùte feuilletée, bananes, amandes, peu d'ingrédients, mais un délicieux dessert aussi vite fait qu'apprécié. Le petit plus: il est arrosé d'un filet de miel.

Tarte aux oignons

Des oignons, du fromage rùpé et une liaison, ah! cette tarte en fait des heureux! Et pour encore plus de gourmandise, ajoutez-y des petits lardons...

Quiche Ă  la courge et Ă  la viande des Grisons

Simple et savoureuse, cette quiche à la courge, choux de Bruxelles et viande des Grisons compose un plat principal pauvre en glucides et riche en protéines.

Tarte aux pommes

Un grand classique revisitĂ© avec du miel mais sans liaison pour profiter pleinement du goĂ»t des fruits. Également dĂ©licieuse avec une abaisse de pĂąte prĂȘte Ă  l'emploi.

Ramequins au fromage avec lardons

Ce grand classique de la cuisine helvĂ©tique est ici revisitĂ© avec du poireau tendre et du lard rissolĂ© Ă  la poĂȘle. Toujours un succĂšs Ă  table!

Tarte à la choucroute avec mostbröckli

Choucroute, mostbröckli, crĂšme, Ɠuf et fromage viennent garnir chacun Ă  leur tour cette tarte salĂ©e qui invite goĂ»t, vitamines et bonne humeur Ă  table.

Gateau brioche aux pommes et aux mures

Sous un élégant croisillon de pùte se dissimule un mélange de pommes, de mûres et d'amandes posé sur un fond brioché.

Tarte aux raisins avec crumble de pavot

La pĂąte brisĂ©e est nappĂ©e d’une fine crĂšme Ă  la vanille avant d'accueillir les graines de raisin qui, Ă  leur tour, sont recouvertes d'un crumble de pavot.

Tartelettes aux biscuits Blévita au thym avec poires

Idéales pour les pique-niques, ces tartelettes en pùte brisée enrichie de biscuits Blévita sont garnies de poires, de gorgonzola et de lard. Un délice!

Tartelette aux salsifis

Les salsifis sont cuits sur de la pùte feuilletée avec de la demi-crÚme acidulée et du thym, pour des tartelettes originales et pleines de saveurs.

Tarte aux pommes et aux baies de sureau

Tarte aux pommes et aux baies de sureau cuite avec une liaison Ă  base d'Ɠufs, de jus de pomme et de sucre vanillĂ©. Saupoudrer de sucre glace et servir.

Tarte aux pommes rùpées

Le secret de cette succulente tarte aux pommes: pommes rùpées, de préférence boskoop, mélange de noix et farine d'épeautre à l'ancienne pour la pùte.

Quiche aux lĂ©gumes d’hiver

Gratinée au four avec du gruyÚre, la quiche végétarienne aux carottes, céleri et poireau est parfaite en amuse-bouche ou comme plat principal.

Quiche à la courge et au chou frisé

Une quiche à la courge et au chou? Voilà une idée audacieuse. Le piment, la noix de muscade et les oignons relÚvent ce plat principal végétarien.

Tarte aux brocolis

Les pignons dans la pùte sont le petit plus de ce plat végétarien, qui plaßt aussi aux amateurs de viande: tarte aux brocolis faite maison.

Quiche aux haricots verts séchés

Farandole de lard, haricots verts sĂ©chĂ©s et oignons sur une pĂąte feuilletĂ©e, liaison de crĂšme et d'Ɠufs, pour un plat savoureux, aussi Ă©picĂ© que consistant.

Tartelettes au fromage

Tartelettes gourmandes à l'appenzeller épicé et à l'emmental: succÚs assuré en plat principal avec une salade croquante ou en solo en entrée ou en-cas.

Tarte à la viande hachée

Cette tarte Ă  la viande hachĂ©e relevĂ©e Ă  l’ail et au piment saura combler les amateurs de viande les plus exigeants. Se dĂ©guste avec une salade verte.

CrĂȘpes Ă  la tessinoise

Ces crĂȘpes Ă  la tessinoise sont farcies d'un mĂ©lange de chou frisĂ©, de tomates et de chair Ă  saucisse, puis gratinĂ©es au four avec un fromage tessinois.

Dessert Ă  la framboise avec pattes d'ours

Joliment dressé dans un verre, ce petit dessert coche toutes les cases de la gourmandise: crÚme au séré, framboises parfumées et petits biscuits, on dit oui!
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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