Poêlée de rösti aux œufs

Name: Poêlée de rösti aux œufs
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 kg de rösti bernois prêts à cuire; 4 œufs; 2 oignons; 1 cs d’huile; sel; poivre; fines herbes

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 16 g, lipides 24 g, glucides 41 g, 460 kcal

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Note personnelle

Des rösti tout prêts, des œufs, des oignons: avec cette recette, il n’en faut pas plus pour régaler toute la famille vite fait, bien fait.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

500 g de rösti bernois prêts à cuire
2 œufs
1 oignon
½ cs d’huile
sel
poivre
fines herbes, p. ex. ciboulette

1 kg de rösti bernois prêts à cuire
4 œufs
2 oignons
1 cs d’huile
sel
poivre
fines herbes, p. ex. ciboulette

1,5 kg de rösti bernois prêts à cuire
6 œufs
3 oignons
1½ cs d’huile
sel
poivre
fines herbes, p. ex. ciboulette

2 kg de rösti bernois prêts à cuire
8 œufs
4 oignons
2 cs d’huile
sel
poivre
fines herbes, p. ex. ciboulette

2,5 kg de rösti bernois prêts à cuire
10 œufs
5 oignons
2½ cs d’huile
sel
poivre
fines herbes, p. ex. ciboulette

3 kg de rösti bernois prêts à cuire
12 œufs
6 oignons
3 cs d’huile
sel
poivre
fines herbes, p. ex. ciboulette

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

Faire rissoler les rösti env. 5 min dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen en remuant. À l'aide d'une cuillère en bois, rassembler un peu les pommes de terre de manière à obtenir une galette typique. Faire dorer env. 7 min d'un côté. Retourner les rösti à l'aide d'une assiette. Creuser 4 puits dans les rösti, y faire glisser les œufs, laisser prendre à couvert.

Presque au bout
Entre-temps, couper les oignons en rouelles, les faire dorer dans l'huile, saler et poivrer. Servir les rösti avec les oignons. Garnir de fines herbes selon les goûts.

Presque au bout

Recette: Andrea Pistorius

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/poelee-de-roesti-aux-oeufs

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Les p'tits trucs

Servir accompagné d'une salade. Si l'on souhaite que les jaunes d'œuf restent bien visibles, casser les œufs en séparant les blancs des jaunes et faire d'abord glisser uniquement les blancs dans les creux. Dès que les blancs ont pris, ajouter les jaunes et laisser cuire encore quelques instants.