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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Courge butternut farcie

Avec son bon goĂ»t de noisettes, la courge butternut est dĂ©licieuse cuite au four. Farcie de lĂ©gumes et de viande hachĂ©e, mĂȘme les enfants en raffolent!

Ragoût de lapin aux champignons avec sauce au fromage frais

Du lapin, les champignons que vous prĂ©fĂ©rez, une sauce onctueuse au fromage frais, si ce plat est simple Ă  faire, il n’en est pas moins trĂšs gourmand.

Beignets aux pommes avec sucre Ă  la cannelle

Des anneaux de pomme enrobés de pùte, dorés à souhait et parsemés de sucre à la cannelle, voilà qui fait un gourmand dessert avec de la sauce vanille.

Purée de cynorrhodons

L’automne, c’est la saison des conserves. Les cynorrhodons rĂ©duits en purĂ©e peuvent ainsi servir Ă  confectionner des desserts tout le reste de l’annĂ©e.

Cake au chocolat

Qui ne craquerait pas pour ce cake au chocolat? Fondant et riche en goût, il fera à coup sûr tomber en pùmoison gourmets et gourmands! Un must, un vrai!

Poule au pot à l’ancienne

Nos grands-mÚres le savaient déjà, une bonne soupe de poulet est revigorante. Cette poule au pot à base de légumes, poulet et curry est un vrai régal.

Frites de légumes

Voilà qui change des pommes frites! A base de carottes, de panais et de carottes jaunes, ces frites de légumes sont une variation colorée et délicieuse.

SablĂ©s Ă  l’orange et au chocolat

Les sablés à l'orange tachetés de dés de chocolat sont aussi beaux que bons. Les enfants en raffolent et peuvent participer à leur réalisation.

Fondue dans son bol de pain

Le combo typique pain et fromage fondu, mais sous forme de fromage Ă  pĂąte molle cuit au four dans un pain entier. Festif et original!

Choléra

Rien à craindre, cette tarte valaisanne rassemble poireau, pommes, pommes de terre et fromage de montagne au cƓur d'une pñte croustillante. On en redemande.

Bouillon de légumes avec perles de potage

Un bouillon clair enrichi de petits dés de légumes croquants et de perles de potage faites maison qui lui confÚrent une savoureuse originalité.


Soupe bĂąloise Ă  la farine

Cette soupe bùloise à la farine cuite au vin rouge et assaisonnée à la noix de muscade est un plat idéal à la saison froide. On la servira avec du sbrinz.

Brochette saucisse et oignon avec salade de topinambour

Des brochettes vraiment chouettes: oignons et rondelles de saucisses de veau grillĂ©s sont accompagnĂ©s d’une salade de topinambour Ă  la sauce au ketchup.

Salade de chou plume avec pomme, mangue et amandes

Une entrée délicate qui associe chou plume, pomme rùpée, dés de mangue et amandes rissolées. Simple, vite fait.

Tartelettes grisonnes Ă  la choucroute

PrĂ©parĂ©es avec une pĂąte Ă  la farine d'Ă©peautre, les tartelettes sont garnies de choucroute, Ɠuf, crĂšme et fromage des Grisons. Divines en entrĂ©e ou en-cas.

Salade d’hiver avec vinaigrette aux lentilles et brochettes de poulet

MarinĂ©es puis dorĂ©es Ă  la poĂȘle, ces brochettes de poulet sur leur lit de salade d’hiver avec vinaigrette aux lentilles constituent un plat succulent.

Pizzoccheri

Un plat principal: les pizzoccheri, nouilles au sarrasin, sont accompagnĂ©es de petits lĂ©gumes et servies avec du fromage d’alpage.

Croûtes au fromage à raclette avec choucroute

Pour l'apéritif ou en amuse-bouche: choucroute cuite gratinée au fromage à raclette sur des morceaux de baguette. Simple et rapide à préparer.

Raclette avec topping de bretzel et relish d'oignon

Une excellente combinaison que ce relish d'oignons et ces croûtons de bretzel. Sur une raclette avec des concombres au vinaigre, ma foi, on ne dit pas non!

Velouté de poireau avec émiettée de viande hachée

Cet onctueux veloutĂ© de poireau est dĂ©licieux en toute saison. On le parsĂšmera avant de servir d’une Ă©miettĂ©e de viande hachĂ©e cuite au four.

Velouté à la choucroute avec biberli au lard

Le fameux pain d’épice appenzellois, revisitĂ© avec du lard pour accompagner un veloutĂ© de lentilles Ă  la choucroute et au fromage frais. Surprenant!

Risotto au poireau et saucisson

Les saucissons, comme celui de Vully, sont des spécialités romandes. Leur saveur s'accorde trÚs bien avec le poireau, et donc aussi avec cet onctueux risotto.

Bouilli avec vinaigrette aux herbes et aux cornichons au vinaigre

Un grand classique de la cuisine suisse qui se savoure chaud ou froid: une viande tendre cuite au bouillon avec des légumes et servie avec une vinaigrette.


Gratin d’hiver avec fromage à raclette

Ce savoureux plat hivernal végétarien est composé de pommes de terre, d'oignons, de chou frisé et de tomates séchées, gratinés avec du fromage à raclette.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
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Salade avec raisin
Automne
Risotto avec Ratatouille
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