Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur: un vrai régal! Surtout avec le savoureux petit plus rajouté par la marinade à base de bière, de moutarde, de ketchup et de romarin.
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| 1 | rôti à la tessinoise d'env. 1,2 kg |
| 0,5 dl | de bière |
| 1 cs | de moutarde douce |
| 2 cs | de ketchup |
| 2 cs | d'huile d'arachide |
| poivre | |
| 1 bouquet | de romarin |
Recettes:
Margaretha Junker
Photos:
Martina Meier
Sortir le rôti du réfrigérateur env. une demi-heure avant la cuisson. Mélanger la bière avec la moutarde, le ketchup et l'huile d’arachide. Poivrer. Faire cuire le rôti sur le gril à 200 °C durant env. 70 min, couvercle rabattu, jusqu’à ce que la température à cœur atteigne env. 80 °C. Le badigeonner de temps à autre de marinade et le garnir de romarin frais. Avant de le trancher, l’envelopper dans une feuille d’aluminium et le laisser reposer env. 10 min.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
+ cuisson au gril env. 70 - 80 min
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