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Rôti à la tessinoise avec romarin frais

Rôti à la tessinoise avec romarin frais

Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur: un régal! Surtout avec le petit plus apporté par la marinade à base de bière, de moutarde et de romarin.

Ingrédients

Plat principal

Pour

6
  • 6
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 1rôti à la tessinoise d'env. 1,2 kg
  • 0,5 dlde bière
  • 1 csde moutarde douce
  • 2 csde ketchup
  • 2 csd'huile d'arachide
  • poivre
  • 1 bouquetde romarin
  • 2rôtis à la tessinoise d'env. 1,2 kg
  • 1 dlde bière
  • 2 csde moutarde douce
  • 4 csde ketchup
  • 4 csd'huile d'arachide
  • poivre
  • 2 bouquetsde romarin
Kilocalories
390 kcal
1 600 kj
Protéines
40 g
41,8 %
Lipides
23 g
54 %
Glucides
4 g
4,2 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
cuisson au gril :
env. 70-80 minutes
Total:
1 h 50 min

Ça pourrait vous aider:

  1. Sortir le rôti du réfrigérateur env. une demi-heure avant la préparation. Pour la marinade, mélanger la bière avec la moutarde, le ketchup et l'huile d’arachide puis poivrer. Cuire le rôti sur le gril env. 70 min à 200 °C, couvercle rabattu, jusqu’à une température à cœur d'env. 80 °C. Le badigeonner de temps à autre de marinade et le garnir de romarin frais. Avant de le trancher, l’envelopper dans une feuille d’aluminium et laisser reposer env. 10 min.

Recettes: Margaretha Junker
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/roti-a-la-tessinoise-avec-romarin-frais
Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Le p'tit truc

Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

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Créer des livres de cuisine sur votre profil Migusto vous permet …

  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

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