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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Pommes de terre au romarin

Finement entaillées, ces pommes de terre sont aromatisées avec du romarin et de la fleur de sel. Parfait pour le gril et aussi bon que les baked potatoes!

Tarte Ă  la rhubarbe et aux fraises

Les fraises et la rhubarbe printaniÚre unissent ici leurs saveurs pour flatter les palais avec une liaison à la vanille. Avec une chantilly, irrésistible.

VeloutĂ© d’asperges

Le veloutĂ© d’asperges, savoureux avec de la crĂšme et du cerfeuil frais, est idĂ©al pour valoriser les restes d'asperges ou les asperges brisĂ©es.

Asperges au four avec burrata

Les asperges sont de retour? Rien que du plaisir en perspective avec cette recette qui les allie Ă  des pois chiches, Ă  des Ă©clats de noix et de la burrata.

Omelette au basilic et au jambon

Cette classique omelette au jambon parfumée au basilic frais ne doit manquer à aucun brunch! Elle sera encore meilleure avec une salade verte.

Beurre Ă  l'ail des ours

À prĂ©parer au printemps, Ă  congeler par portions et Ă  savourer toute l'annĂ©e! IdĂ©al avec des grillades, du poisson, des lĂ©gumes vapeur et des pommes de terre.

Thé froid à la menthe et au sureau

En Ă©tĂ©, rien de tel qu’un bon thĂ© froid! Celui-ci marie les arĂŽmes de menthe et de fleurs de sureau. À servir frais avec des glaçons et du citron.

PoĂȘlĂ©e d’asperges et de pommes de terre

Aussi attendues que le printemps, les asperges vertes, poĂȘlĂ©es avec des pommes de terre et des olives, sauront rĂ©compenser la patience!

Escargots aux petits pois et aux fines herbes

Petits pois, menthe et basilic, ces petits feuilletés retiennent toute la fraßcheur du printemps et régalent à l'apéritif. Vite faits... et vite mangés!

Fenouil gratiné

Cuit au four dans le bouillon, puis gratiné avec un mélange aneth-chapelure-fromage, le fenouil accompagne délicieusement la viande ou le poisson.

Potage de carottes

De la demi-crÚme pour l'onctuosité, du sucre pour souligner la douceur des carottes, un peu de persil et de ciboulette: et voilà un délicieux potage.

Crostini à l’ail

RelevĂ©es d’un beurre parfumĂ© au poivre de Cayenne, aux fines herbes et au citron, ces tranches de pain grillĂ©es sont un rĂ©gal Ă  dĂ©guster en toute saison.

Gratin aux asperges

Délicieux gratin aux asperges vertes et blanches. Toujours un régal servit comme plat végétarien ou en accompagnement d'un beau morceau de viande.


Sirop de fleurs de sureau

Ce sirop, essence de fleurs de sureau, agrémente aussi bien les cocktails comme le Hugo que les desserts, à l'instar de la crÚme aux fleurs de sureau.

Soupe d’asperges

Ce grand classique des soupes est une valeur sĂ»re: ce veloutĂ© d’asperges Ă  la crĂšme avec croĂ»tons et microgreens est parfait en entrĂ©e ou comme repas lĂ©ger.

Miel de pissenlit

Autrefois considéré comme le miel du pauvre, le miel de pissenlit s'est aujourd'hui élevé au rang de produit noble. En plus, c'est chouette un miel fait maison!


Truite aux fines herbes au four

RĂ©servĂ© aux amateurs de poisson, ce plat Ă  base de truite est parfumĂ© d’herbes aromatiques: thym, romarin, persil
 Le citron apporte une note acidulĂ©e.

Compote de rhubarbe

Cette compote de rhubarbe joliment rose se dĂ©guste aussi bien en dessert qu'au petit-dĂ©jeuner avec un mĂŒesli. Parfaite Ă  prĂ©parer Ă  l'avance et Ă  congeler.

RĂŽti Ă  la tessinoise avec romarin frais

Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur: un régal! Surtout avec le petit plus apporté par la marinade à base de biÚre, de moutarde et de romarin.

ÉmincĂ© de poulet Ă  la crĂšme et aux herbes

L'émincé de poulet aux champignons et à la crÚme aux herbes est un plat facile et rapide à préparer qui plaßt à toute la famille, sans exception.

Gratin aux courgettes et à la viande hachée

Ce gratin est particuliÚrement appétissant lorsque la viande est recouverte de courgettes jaunes et vertes. Un régal autant pour les yeux que pour les papilles.

Vacherin glacé à la fraise

De la fraĂźcheur, de la gourmandise et un air de fĂȘte indubitable. Ici avec glace vanille et fraise, fruits et meringues. Si on passait tout de suite au dessert?

BĂątons de glace Coupe Romanoff

Inspiré du célÚbre dessert, cet esquimau va enchanter l'été: moitié glace vanille et moitié pulpe de fraises au bout d'un bùton, définitivement trop bon!

Risotto Ă  l'ail des ours avec filets de perche

Avec une crĂšme Ă  l'ail des ours, le risotto accompagne Ă  merveille ce poisson. Vous n'ĂȘtes pas trop ail sauvage? Remplacez-le par du persil et de la ciboulette.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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Green Pasta
Printemps
Travers de porc mariné
Grillades
Tartinade auf fomage frais et aux radis roses
Apéritive
Alle
Toutes les recettes
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