Cassolette de poisson aux asperges vertes
Ces asperges vertes sont cuites à la poêle avec du cabillaud, de la crème et de l’oignon. L’estragon parfume le tout. Une recette rapide à préparer.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 125 gd’asperges vertes
- 15 gd'oignon
- ¾ de csd’huile de colza HOLL
- 0,25 dlde bouillon de légumes
- 0,5 dlde demi-crème
- sel
- poivre
- 150 gde filet dorsal de cabillaud
- 1 brind’estragon
- 250 gd’asperges vertes
- ¼ deoignon
- 1½ csd’huile de colza HOLL
- 0,5 dlde bouillon de légumes
- 1 dlde demi-crème
- sel
- poivre
- 300 gde filet dorsal de cabillaud
- ¼ de bouquetd’estragon
- 500 gd’asperges vertes
- ½oignon
- 3 csd’huile de colza HOLL
- 1 dlde bouillon de légumes
- 2 dlde demi-crème
- sel
- poivre
- 600 gde filet dorsal de cabillaud
- ½ bouquetd’estragon
- 750 gd’asperges vertes
- ¾ deoignon
- 4½ csd’huile de colza HOLL
- 1,5 dlde bouillon de légumes
- 3 dlde demi-crème
- sel
- poivre
- 900 gde filet dorsal de cabillaud
- ¾ de bouquetd’estragon
- 1 kgd’asperges vertes
- 1oignon
- 6 csd’huile de colza HOLL
- 2 dlde bouillon de légumes
- 4 dlde demi-crème
- sel
- poivre
- 1,2 kgde filet dorsal de cabillaud
- 1 bouquetd’estragon
- 1,25 kgd’asperges vertes
- 1¼ deoignon
- 7½ csd’huile de colza HOLL
- 2,5 dlde bouillon de légumes
- 5 dlde demi-crème
- sel
- poivre
- 1,5 kgde filet dorsal de cabillaud
- 1¼ de bouquetd’estragon
- 1,5 kgd’asperges vertes
- 1½oignon
- 9 csd’huile de colza HOLL
- 3 dlde bouillon de légumes
- 6 dlde demi-crème
- sel
- poivre
- 1,8 kgde filet dorsal de cabillaud
- 1½ bouquetd’estragon
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 360 kcal
- 1 500 kj
- Protéines
- 31 g
- 35,5 %
- Lipides
- 21 g
- 54,2 %
- Glucides
- 9 g
- 10,3 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
Ça pourrait vous aider:
-
Peler le tiers inférieur des asperges, trancher la base. Couper les asperges en deux, légèrement en biais. Hacher l’oignon. Faire revenir les asperges et l’oignon dans l’huile durant env. 5 min. Ajouter le bouillon et la crème, saler et poivrer. Découper le cabillaud en cubes d’env. 3 cm, saler et poivrer. Déposer le poisson sur les asperges, couvrir et laisser étuver env. 3 min. Effeuiller l’estragon par-dessus avant de servir. Accompagner de riz.
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