Fischpfanne mit grünen Spargeln

Name: Fischpfanne mit grünen Spargeln
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 500 g grüne Spargeln; ½ Zwiebel; 3 EL HOLL-Rapsöl; 1 dl Gemüsebouillon; 2 dl Halbrahm; Salz; Pfeffer; 600 g Kabeljaurückenfilet; ½ Bund Estragon

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 31 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 6 g, 350 kcal

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Persönliche Notiz

Braten, dünsten und dämpfen. Alles in einer Pfanne. Und das schnelle Frühlings-Fischgericht ist erst noch in nur 25 Minuten fertig.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

125 g grüne Spargeln
15 g Zwiebel
¾ EL HOLL-Rapsöl
0,25 dl Gemüsebouillon
0,5 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer
150 g Kabeljaurückenfilet
1 Zweig Estragon

250 g grüne Spargeln
¼ Zwiebel
1½ EL HOLL-Rapsöl
0,5 dl Gemüsebouillon
1 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer
300 g Kabeljaurückenfilet
¼ Bund Estragon

500 g grüne Spargeln
½ Zwiebel
3 EL HOLL-Rapsöl
1 dl Gemüsebouillon
2 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer
600 g Kabeljaurückenfilet
½ Bund Estragon

750 g grüne Spargeln
¾ Zwiebel
4½ EL HOLL-Rapsöl
1,5 dl Gemüsebouillon
3 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer
900 g Kabeljaurückenfilet
¾ Bund Estragon

1 kg grüne Spargeln
1 Zwiebel
6 EL HOLL-Rapsöl
2 dl Gemüsebouillon
4 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer
1,2 kg Kabeljaurückenfilet
1 Bund Estragon

1,25 kg grüne Spargeln
1¼ Zwiebeln
7½ EL HOLL-Rapsöl
2,5 dl Gemüsebouillon
5 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer
1,5 kg Kabeljaurückenfilet
1¼ Bund Estragon

1,5 kg grüne Spargeln
1½ Zwiebeln
9 EL HOLL-Rapsöl
3 dl Gemüsebouillon
6 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer
1,8 kg Kabeljaurückenfilet
1½ Bund Estragon

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Weiter gehts

Spargeln im unteren Drittel schälen, Enden frisch anschneiden. Spargeln leicht schräg halbieren. Zwiebel hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Spargeln und Zwiebel im Öl ca. 5 Minuten braten. Bouillon und Rahm dazugiessen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Kabeljau in ca. 3 cm grosse Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch auf die Spargeln legen. Zugedeckt ca. 3 Minuten glasig garen.

fast fertig
Weiter gehts

Estragon darüberzupfen und servieren. Dazu passt Reis.

fast fertig