Mozzarella rôtie avec légumes verts
Total: 25 min. •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 21 g,
lipides 25 g,
glucides 18 g, 390 kcal
Note personnelle
Rien de tel que cette mozzarella croustillante égayée de légumes verts: asperges vertes, côtes de bette et feuilles d’épinards. Un plat principal idéal.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 25 g de pain dur
- ¼ de cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu
- ¼ de cc de fines herbes séchées, p. ex. origan
- ½ mozzarella d’env. 150 g
- 200 g de légumes verts, p. ex. asperges vertes et côtes de bette
- ¼ de cs d’huile d’olive
- 1 quartier de citron
- 40 g de feuilles d’épinards
- sel aux herbes
- ¾ de cs d’huile de colza HOLL
- 50 g de pain dur
- ½ cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu
- ½ cc de fines herbes séchées, p. ex. origan
- 1 mozzarella d’env. 150 g
- 400 g de légumes verts, p. ex. asperges vertes et côtes de bette
- ½ cs d’huile d’olive
- ¼ de citron
- 75 g de feuilles d’épinards
- sel aux herbes
- 1½ cs d’huile de colza HOLL
- 100 g de pain dur
- 1 cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu
- 1 cc de fines herbes séchées, p. ex. origan
- 2 mozzarellas d’env. 150 g
- 800 g de légumes verts, p. ex. asperges vertes et côtes de bette
- 1 cs d’huile d’olive
- ½ citron
- 150 g de feuilles d’épinards
- sel aux herbes
- 3 cs d’huile de colza HOLL
- 150 g de pain dur
- 1½ cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu
- 1½ cc de fines herbes séchées, p. ex. origan
- 3 mozzarellas d’env. 150 g
- 1,2 kg de légumes verts, p. ex. asperges vertes et côtes de bette
- 1½ cs d’huile d’olive
- ¾ de citron
- 225 g de feuilles d’épinards
- sel aux herbes
- 4½ cs d’huile de colza HOLL
- 200 g de pain dur
- 2 cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu
- 2 cc de fines herbes séchées, p. ex. origan
- 4 mozzarellas d’env. 150 g
- 1,6 kg de légumes verts, p. ex. asperges vertes et côtes de bette
- 2 cs d’huile d’olive
- 1 citron
- 300 g de feuilles d’épinards
- sel aux herbes
- 6 cs d’huile de colza HOLL
- 250 g de pain dur
- 2½ cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu
- 2½ cc de fines herbes séchées, p. ex. origan
- 5 mozzarellas d’env. 150 g
- 2 kg de légumes verts, p. ex. asperges vertes et côtes de bette
- 2½ cs d’huile d’olive
- 1¼ de citron
- 375 g de feuilles d’épinards
- sel aux herbes
- 7½ cs d’huile de colza HOLL
- 300 g de pain dur
- 3 cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu
- 3 cc de fines herbes séchées, p. ex. origan
- 6 mozzarellas d’env. 150 g
- 2,4 kg de légumes verts, p. ex. asperges vertes et côtes de bette
- 3 cs d’huile d’olive
- 1½ citron
- 450 g de feuilles d’épinards
- sel aux herbes
- 9 cs d’huile de colza HOLL
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
C'est pas fini
À l’aide du robot ménager, moudre le pain avec le poivre de Cayenne et les fines herbes. Mettre cette chapelure dans une assiette creuse.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper les mozzarellas en tranches épaisses, puis les tourner chacune dans la chapelure, bien presser.
Presque au bout -
C'est pas fini
Éplucher le tiers inférieur des asperges et trancher la base. Débiter les asperges en tronçons.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper les côtes de bette, feuilles comprises, en lanières de 5 mm.
Presque au bout -
C'est pas fini
Faire suer les deux légumes dans l’huile d’olive. Exprimer le jus du citron et le verser par-dessus. Couvrir les légumes et les laisser étuver 5 min. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils tombent. Saler.
Presque au bout -
C'est pas fini
Dans une poêle, faire croustiller les tranches de mozzarella des deux côtés. Les dresser sur les légumes.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Les asperges vertes d’Europe sont sur le marché. En profiter maintenant est plus responsable vis-à-vis du climat que d’en acheter en hiver alors qu’elles sont importées d’outre-mer par avion.
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