La crème aux fleurs de sureau est un dessert léger apprécié des gourmets. Telle une ode printanière, la mélisse citronnée apporte une note de fraîcheur.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 1 dl | de sirop de fleurs de sureau |
| 3 dl | d’eau |
| 1 sachet | d’agar-agar de 8 g |
| 100 g | de yogourt nature |
| 1 dl | de demi-crème |
| mélisse citronnée pour la décoration |
Recettes:
Daniel Tinembart
Photos:
Claudia Linsi
Porter le sirop au point d’ébullition avec l’eau et l’agar-agar et laisser frémir env. 2 min. Ajouter le yogourt. Laisser la préparation tiédir jusqu’à ce que le pourtour commence à se figer. Fouetter légèrement la crème et l’incorporer à la préparation. Mettre la crème dans des verres puis les placer env. 2 h au frais. Décorer de mélisse citronnée avant de servir.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
+ réfrigération env. 2 h
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