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Miniflans vanille-chocolat
Total: 1 h 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 2 g,
lipides 4 g,
glucides 10 g, 80 kcal
Note personnelle
Superbes grâce aux couches de vanille et de chocolat distinctes, les miniflans vanille-chocolat sont parfaits pour un buffet ou un dessert léger.
Ingrédients
Dessert
Donne
10
- 10
- 20
pièces
pour 10 moules d´env. 1 dl
pour 20 moules d´env. 1 dl
- 1 gousse de vanille
- 5 dl de lait
- 3 cs de sucre brut
- 1 sachet d’agar-agar de 8 g
- 50 g de chocolat noir
- 2 gousses de vanille
- 1 l de lait
- 6 cs de sucre brut
- 2 sachets d’agar-agar de 8 g
- 100 g de chocolat noir
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- réfrigération:
- env. 1 heure
- Total:
- 1 h 20 min.
-
Fendre la gousse de vanille dans la longueur, en gratter les graines. Faire cuire le lait avec la vanille (gousse et graines), le sucre et l’agar-agar pendant env. 2 min. Répartir la moitié du liquide dans les moules et placer au frais. Réserver un peu de chocolat pour la finition. Faire fondre le reste du chocolat dans le reste du lait chaud.
Presque au bout -
Dès que la préparation à la vanille commence à prendre dans les moules, y verser le lait au chocolat. Réserver au frais durant env. 1 h. Démouler les flans sur des assiettes. Râper le reste du chocolat par-dessus.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Avec les mêmes quantités, préparer un dessert pour 4 personnes dans 4 moules de 1,25 dl.
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