Flan caramel, pudding au chocolat, flan à la framboise ou panna cotta: aussi fondants que réconfortants, ces desserts classiques font partie de ces petites choses gourmandes qui illuminent la vie. Le problème, c’est qu’une fois que le flan a gélifié, il doivt être démoulé. Et c’est justement là que les difficultés commencent. Dans notre vidéo, nous vous livrons quelques astuces pour les libérer indemnes de leur moule.
Démouler un flan
Si votre flan tremble, c’est que vous avez bien fait les choses. Mais comment le démouler pour qu’il soit intact? Notre vidéo vous propose trois méthodes.
Méthode 1: avec de l’eau chaude
Il vous faut
- Un flan dans son moule
- Un bol d’eau chaude
- Une assiette
Instructions étape par étape
- Placer le moule environ 30 secondes dans le bol d’eau chaude.
- Retourner d’un seul coup le moule sur l’assiette.
Méthode 2: avec le bout du doigt
Il vous faut
- Un flan dans son moule
- Une assiette
Instructions étape par étape
- Prendre le moule en main. Décoller petit à petit le flan du bout du doigt en tirant doucement vers le centre.
- Procéder ainsi sur tout le pourtour jusqu’à ce que le flan se détache.
- Retourner d’un seul coup le moule sur l’assiette.
Méthode 3: avec le manche d’une cuillère
Il vous faut
- Un flan dans son moule
- Une cuillère à café
- Une assiette
Instructions étape par étape
- Prendre le moule en main. Passer le manche de la cuillère le long du bord du moule jusqu’à ce que le flan se détache.
- Placer le manche de la cuillère sur le flan par sécurité puis retourner le moule.
- Démouler le flan sur l’assiette et retirer la cuillère.
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