Pudding au lait et au miel

Name: Pudding au lait et au miel
Total time: 3 h 20 min
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 6 feuilles de gélatine; 4 dl de lait; 2,5 dl de demi-crème; 60 g de miel; 60 g de céréales, p. ex. Color Loops ou corn-flakes

Total: 3 h 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 5 g, lipides 14 g, glucides 21 g, 230 kcal

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Note personnelle

Plus facile à faire qu'on le pense et si bon qu'il est difficile de retenir sa cuillère. Le plus craquant: un topping de type corn-flakes ou Cheerios.

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

personnes

Donne 6 moules d’env. 1,5 dl

Donne 12 moules d’env. 1,5 dl

6 feuilles de gélatine
4 dl de lait
2,5 dl de demi-crème
60 g de miel, p. ex. miel de pin
60 g de céréales, p. ex. Color Loops ou corn-flakes

12 feuilles de gélatine
8 dl de lait
5 dl de demi-crème
120 g de miel, p. ex. miel de pin
120 g de céréales, p. ex. Color Loops ou corn-flakes

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

réfrigération:: env. 3 heures

Total:: 3 h 20 min.

C'est pas fini

Tremper la gélatine dans un grand volume d'eau froide.

Presque au bout
C'est pas fini

Amener le lait à ébullition avec la crème. Incorporer la moitié du miel, bien remuer et retirer du feu.

Presque au bout
C'est pas fini

Bien essorer la gélatine et la faire fondre dans le lait en remuant. Laisser tiédir puis verser dans les moules. Réfrigérer env. 3 h à couvert.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour le dressage, plonger brièvement les moules dans de l'eau chaude et démouler les puddings sur une assiette. Arroser du reste de miel et décorer avec les céréales.

Presque au bout