Flans caramel végans

Name: Flans caramel végans
Total time: 6 h 20 min
Yield: Donne 4 pièces
Cuisine: Suisse
Ingredients: 80 g de sucre de canne; 5 cs d'eau; 1 gousse de vanille; 4 dl de boisson végétale, p. ex. Rice Drink aux amandes; 1 dl de crème de soja à fouetter; 50 g de sucre; 30 g de fécule de maïs; 1 pincée de curcuma

6 h 20 min

Pas besoin de renoncer à cet onctueux dessert avec son irrésistible sauce caramel si vous êtes végan: il se prépare aussi sans œufs, voyez comment.

sans gluten
sans lactose
végane

Ingrédients

Dessert

Donne

pièces

pour 4 moules d´env. 1,2 dl

pour 8 moules d´env. 1,2 dl

80 gde sucre de canne
5 csd'eau
1gousse de vanille
4 dlde boisson végétale, p. ex. Rice Drink aux amandes
1 dlde crème de soja à fouetter
50 gde sucre
30 gde fécule de maïs
1 pincéede curcuma

160 gde sucre de canne
10 csd'eau
2gousses de vanille
8 dlde boisson végétale, p. ex. Rice Drink aux amandes
2 dlde crème de soja à fouetter
100 gde sucre
60 gde fécule de maïs
2 pincéesde curcuma

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 290 kcal; 1 200 kj
Protéines: 1 g; 1,4 %
Lipides: 9 g; 28 %
Glucides: 51 g; 70,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

raffermissement:: au moins 6 heures

Total:: 6 h 20 min

C'est pas fini

Caraméliser le sucre à feu moyen jusqu'à obtention d'un joli brun doré. Éteindre avec l'eau puis faire mijoter jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Répartir dans les moules

Presque au bout
C'est pas fini

Fendre la gousse de vanille et en gratter les graines. En remuant, amener la boisson végétale à ébullition avec la crème de soja, la gousse et les graines de vanille, le sucre, la fécule de maïs et le curcuma et poursuivre la cuisson jusqu'à texture crémeuse. Filtrer à travers une passoire et répartir la crème dans les moules. Laisser les flans se raffermir au moins 6 h au réfrigérateur, ou toute une nuit.

Presque au bout
C'est pas fini

Détacher le bord des flans et démouler sur des assiettes.

Presque au bout