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Flans caramel végans
Total: 6 h 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 1 g,
lipides 9 g,
glucides 51 g, 290 kcal
Note personnelle
Pas besoin de renoncer à cet onctueux dessert avec son irrésistible sauce caramel si vous êtes végan: il se prépare aussi sans œufs, voyez comment.
Ingrédients
Dessert
Donne
4
- 4
- 8
pièces
pour 4 moules d´env. 1,2 dl
pour 8 moules d´env. 1,2 dl
- 80 g de sucre de canne
- 5 cs d'eau
- 1 gousse de vanille
- 4 dl de boisson végétale, p. ex. Rice Drink aux amandes
- 1 dl de crème de soja à fouetter
- 50 g de sucre
- 30 g de fécule de maïs
- 1 pincée de curcuma
- 160 g de sucre de canne
- 10 cs d'eau
- 2 gousses de vanille
- 8 dl de boisson végétale, p. ex. Rice Drink aux amandes
- 2 dl de crème de soja à fouetter
- 100 g de sucre
- 60 g de fécule de maïs
- 2 pincées de curcuma
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- réfrigération:
- au moins 6 heures
- Total:
- 6 h 20 min.
-
C'est pas fini
Caraméliser le sucre à feu moyen jusqu'à obtention d'un joli brun doré. Éteindre avec l'eau puis faire mijoter jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Répartir dans les moules
Presque au bout -
C'est pas fini
Fendre la gousse de vanille et en gratter les graines. En remuant, amener la boisson végétale à ébullition avec la crème de soja, la gousse et les graines de vanille, le sucre, la fécule de maïs et le curcuma et poursuivre la cuisson jusqu'à texture crémeuse. Filtrer à travers une passoire et répartir la crème dans les moules. Laisser les flans se raffermir au moins 6 h au réfrigérateur, ou toute une nuit.
Presque au bout -
C'est pas fini
Détacher le bord des flans et démouler sur des assiettes.
Presque au bout
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