Crème caramel vegano

Crème caramel vegano

6 h 20 min

Chi ama il crème caramel? Tutti, compreso chi ha optato per un’alimentazione vegana. Lo prepariamo senza uova, così nessuno sarà più costretti a rinunciarvi.

  • senza glutine
  • senza lattosio
  • vegano

Ingredienti

Dessert

Per

4
  • 4
  • 8

pezzi

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

per 4 formine da ca. 1,2 dl

per 8 formine da ca. 1,2 dl

  • 80 gdi zucchero di canna
  • 5 cucchiaid’acqua
  • 1baccello di vaniglia
  • 4 dldi bevanda vegetale, ad es. Rice Drink alle mandorle
  • 1 dldi panna di soia da montare
  • 50 gdi zucchero
  • 30 gd’amido di mais
  • 1 presadi curcuma
  • 160 gdi zucchero di canna
  • 10 cucchiaid’acqua
  • 2baccelli di vaniglia
  • 8 dldi bevanda vegetale, ad es. Rice Drink alle mandorle
  • 2 dldi panna di soia da montare
  • 100 gdi zucchero
  • 60 gd’amido di mais
  • 2 presedi curcuma
Kilocalorie
290 kcal
1.200 kj
Proteine
1 g
1,4 %
Grassi
9 g
28 %
Carboidrati
51 g
70,6 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
raffreddamento:
almeno 6 ore
Tempo totale:
6 h 20 min
  1. Si continua così

    Prepara il caramello: versa lo zucchero in un pentolino e fallo sciogliere a fuoco medio, poi bagnalo con l'acqua e lascia sobbollire finché lo zucchero si scioglie. Quando il caramello sarà diventato di colore ambrato, versalo con attenzione nelle formine.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Taglia per il lungo il baccello di vaniglia ed estrai i semini raschiandoli. Porta a ebollizione, mescolando, il drink vegetale con i semini e il baccello di vaniglia, la panna, lo zucchero, l'amido di mais e la curcuma, e continua la cottura fino a ottenere una consistenza cremosa. Filtra il composto con un colino e distribuiscilo nelle formine. Lascia consolidare in frigo per almeno 6 ore o tutta la notte.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Stacca i crème caramel dai bordi delle formine e capovolgili nei piatti.

    Ci sei quasi!

Valori nutrizionali per porzione

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