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Pommes au four aux noisettes
Total: 1 h 5 min. •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 4 g,
lipides 10 g,
glucides 41 g, 270 kcal
Note personnelle
Cuites au four dans du jus de pomme parfumé à la vanille, les belles se laissent séduire par une farce aux noisettes et aux raisins secs. Dessert sympa.
Ingrédients
Repas sucré
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 30 g de noisettes
- 2 pommes , p. ex. golden delicious
- ½ cs de jus de citron
- 1½ cs de raisins sultanines
- ¾ de cs de sucre de canne
- 1,25 dl de jus de pomme
- ¼ de gousse de vanille
- 60 g de noisettes
- 4 pommes , p. ex. golden delicious
- 1 cs de jus de citron
- 3 cs de raisins sultanines
- 1½ cs de sucre de canne
- 2,5 dl de jus de pomme
- ½ gousse de vanille
- 90 g de noisettes
- 6 pommes , p. ex. golden delicious
- 1½ cs de jus de citron
- 4½ cs de raisins sultanines
- 2¼ de cs de sucre de canne
- 3,75 dl de jus de pomme
- ¾ de gousse de vanille
- 120 g de noisettes
- 8 pommes , p. ex. golden delicious
- 2 cs de jus de citron
- 6 cs de raisins sultanines
- 3 cs de sucre de canne
- 5 dl de jus de pomme
- 1 gousse de vanille
- 150 g de noisettes
- 10 pommes , p. ex. golden delicious
- 2½ cs de jus de citron
- 7½ cs de raisins sultanines
- 3¾ de cs de sucre de canne
- 6,25 dl de jus de pomme
- 1¼ de gousse de vanille
- 180 g de noisettes
- 12 pommes , p. ex. golden delicious
- 3 cs de jus de citron
- 9 cs de raisins sultanines
- 4½ cs de sucre de canne
- 7,5 dl de jus de pomme
- 1½ gousse de vanille
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
- cuisson au four:
- env. 40 minutes
- Total:
- 1 h 5 min.
-
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Disposer les noisettes sur une plaque et les faire dorer env. 8 min. Les retirer du four, les faire glisser sur un torchon puis les frotter les unes contre les autres jusqu’à ce que leur peau se détache. Les hacher grossièrement.
Presque au bout -
Couper la partie supérieure des pommes. Ôter le cœur à l’aide d’une cuillère parisienne puis évider légèrement les fruits et hacher la chair retirée. L’arroser de jus de citron et la mélanger avec les noisettes, les raisins sultanines et le sucre. En farcir les pommes et replacer les couvercles. Disposer les pommes farcies dans un plat à gratin et verser le jus de pomme tout autour. Fendre la demi-gousse de vanille, en gratter les graines et ajouter le tout au jus. Faire cuire env. 40 min dans la moitié inférieure du four.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Servir avec de la demi-crème acidulée.
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