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Pudding au chocolat
Total: 3 h 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 5 g,
lipides 15 g,
glucides 20 g, 240 kcal
Note personnelle
Le chocolat, c’est bon pour le moral. Ici, on le déguste sous forme de pudding. Le petit plus de cette recette: on remplace la gélatine par de l’agar-agar.
Ingrédients
DessertPour 6 personnes
pour 6 moules d'env. 1,25 dl
- 5 dl de lait
- 5 g d’agar-agar
- 200 g de chocolat Crémant
- 0,1 dl de kirsch, selon les goûts
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- réfrigération:
- au moins 3 heures
- Total:
- 3 h 20 min.
-
Porter le lait à ébullition. Y verser l’agar-agar en pluie. Porter encore une fois à ébullition en remuant et laisser cuire 2 min. Retirer la casserole du feu. Casser 180 g de chocolat en morceaux et les faire fondre dans le lait. Selon les goûts, parfumer le lait avec le kirsch. Verser le lait chocolaté dans les moules. Laisser raffermir au moins 3 h au réfrigérateur. Raboter le reste du chocolat en copeaux et en parsemer les puddings. À accompagner idéalement de crème fouettée.
Le p'tit truc
Si souhaité, les puddings peuvent être démoulés.
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