Budino al cioccolato
Tempo totale: 3 h 20 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g,
grassi 15 g,
carboidrati 20 g, 240 kcal
Appunto personale
Una ricetta semplice per preparare un ghiotto budino al cioccolato con soli quattro ingredienti: latte, cioccolato, agar-agar e kirsch. Più facile di così!
Ingredienti
DessertPer 6 persone
per 6 formine da ca. 1,25 dl
- 5 dl di latte
- 5 g d’agar-agar da 8 g
- 200 g di cioccolato Crémant
- 0,1 dl di kirsch, a piacere
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- consolidamento:
- almeno 3 ore
- Tempo totale:
- 3 h 20 min.
-
Porta a ebollizione il latte e unisci a pioggia l’agar-agar. Mescolando di continuo, porta a ebollizione, fai bollire per 2 minuti e togli la pentola dal fuoco. Spezzetta 180 g di cioccolato e scioglilo nel latte. Aromatizza a piacere con il kirsch. Versa il latte al cioccolato nelle formine e mettile in frigorifero a consolidare per almeno 3 ore. Prima di servire, riduci il cioccolato rimasto in trucioli e spargili sui budini. Una delizia con panna leggermente montata.
Consiglio utile
I budini possono essere serviti anche rovesciati sui piatti.
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