Che cos'hanno in comune il budino e la panna cotta? La consistenza! Per rendere i dessert di questo tipo compatti e belli da vedere serve un gelificante, che però è un prodotto di origine animale. Per la variante vegana c'è bisogno di un'alternativa, ed è qui che entra in gioco l'agar-agar. Questo ingrediente si usa esattamente come la tradizionale gelatina, solo che bisogna bollirlo assieme al liquido da addensare. Nel video ti mostriamo il procedimento passo dopo passo.
Come usare l'agar-agar
L'agar-agar è un ottimo sostituto vegano della classica gelatina. Scopri nel video come utilizzarlo.
Cosa ti serve
- Padella
- Liquido freddo, ad esempio latte
- Una bustina di agar-agar
- Frusta
Istruzioni passo dopo passo
- Versa il liquido freddo nella padella.
- Aggiungi l'agar-agar.
- Mescola bene con la frusta.
- Porta il liquido a ebollizione e lascialo sobbollire per circa due minuti.
- Utilizza l'agar-agar come indicato nella ricetta.
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