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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Soupe de pain au carvi

Le pain rassis ne sera pas perdu pour tout le monde! Cette soupe de pain aux oignons, au carvi et à la noix de muscade trÚs facile à préparer le prouve.

Gratin aux asperges

Délicieux gratin aux asperges vertes et blanches. Toujours un régal servit comme plat végétarien ou en accompagnement d'un beau morceau de viande.


Salade de pommes de terre avec sauce Ă  la mayonnaise

Rien de tel qu’une salade de pommes de terre faite maison! Sa sauce Ă  l’échalote, Ă  la moutarde et Ă  la ciboulette lui donne toute son intensitĂ©.

Beurre Ă  l'ail des ours

À prĂ©parer au printemps, Ă  congeler par portions et Ă  savourer toute l'annĂ©e! IdĂ©al avec des grillades, du poisson, des lĂ©gumes vapeur et des pommes de terre.

Croissants au jambon

Ils apaisent les petites faims et se grignotent avec gourmandise à l'apéritif. Pour la farce: jambon, persil et séré. Pour la forme: de la pùte feuilletée.

Purée de pommes de terre classique

Un accompagnement indispensable: cette purĂ©e de pommes de terre au bon goĂ»t de noix de muscade et de beurre est facile Ă  prĂ©parer et fera l’unanimitĂ©.

Quiche aux courgettes et aux tomates

Magnifique et délicate, cette quiche végétarienne aux courgettes, aux tomates cerises et au basilic est un plat plein de bonne humeur apprécié en été.

Cordon-bleu classique

LĂ©gendaire, croustillante Ă  souhait, cette escalope panĂ©e dissimule sous sa croĂ»te dorĂ©e un cƓur tendre et fondant, garni de fromage et de jambon.

Petits biscuits au chocolat et à l’avoine

Comment ne pas craquer pour ces dĂ©licieux petits biscuits au chocolat et Ă  l’avoine? On les dĂ©gustera en hiver Ă  la pause-cafĂ© ou au dessert.

Sauce aux champignons

RĂ©vĂ©lant tout l'arĂŽme et le goĂ»t d'un mĂ©lange de pleurotes et de champignons de Paris, la sauce aux champignons est dĂ©licieuse, p. ex. avec des crĂȘpes.

Tranches de polenta aux chanterelles

Ce plat d’automne cĂ©lĂšbre la saison des champignons: les tranches de polenta sont gratinĂ©es au four avec des chanterelles, des fines herbes et du gruyĂšre.

Strudel aux légumes et au fromage frais

Pourquoi ne pas tester la version salée du strudel? La farce à base de légumes et de fromage frais aux herbes est délicieuse.


SpÀtzli à l'ail des ours

Quand l’ail des ours pointe le bout de ses feuilles, on en profite pour faire ces spĂ€tzli si bons avec de la viande, du poisson ou en mode vĂ©gĂ© avec parmesan.


Risotto au poireau et saucisson

Les saucissons, comme celui de Vully, sont des spécialités romandes. Leur saveur s'accorde trÚs bien avec le poireau, et donc aussi avec cet onctueux risotto.

PĂątes du berger

Les pùtes du berger, des macaroni du chalet par exemple, sont agrémentées de crÚme, de persil, de dés d'emmental et de viande séchée.

Petits pains aux fruits séchés

Les boulangers en herbe se feront une joie de confectionner ces jolis petits pains aux fruits séchés et aux noisettes. Ils seront parfaits pour les brunchs.

Thé froid à la menthe et au sureau

En Ă©tĂ©, rien de tel qu’un bon thĂ© froid! Celui-ci marie les arĂŽmes de menthe et de fleurs de sureau. À servir frais avec des glaçons et du citron.

Quiche au fromage et aux poires

Quiche au fromage composĂ©e d'emmental, d'Ɠufs, de crĂšme et de poires, Ă  garnir de roquette au moment de servir. Un vrai rĂ©gal pour le palais des convives.

Gratin de courge

Idéal pour un petit souper ou pour accompagner un repas automnal, le gratin de courge n'a rien à envier à celui aux pommes de terre. Il est juste exquis.


VeloutĂ© d’asperges

Le veloutĂ© d’asperges, savoureux avec de la crĂšme et du cerfeuil frais, est idĂ©al pour valoriser les restes d'asperges ou les asperges brisĂ©es.

GĂąteau Ă  la courge et au chocolat

Comme les carottes, les courges s'utilisent aussi en pĂątisserie. Le cƓur de ce gĂąteau Ă  la courge et chocolat cache une fine couche de gelĂ©e de groseilles.

GĂąteau au fromage, aux noix et aux poires

Hmm! GruyĂšre, muscade, noix et poire se marient dans ce gĂąteau au fromage qui ne manque pas d’originalitĂ©. Parfait quand dehors il fait froid.

Spaghetti Ă  la royale

Un plat de roi: spaghetti accompagnés de légumes rissolés dans du concentré de tomates, et sauce à base de citron, lait, crÚme, crÚme fraßche et basilic.

Kouglof aux pommes

Gùteau d'anniversaire, douceur à l'heure du thé ou gourmandise à grignoter: le kouglof aux pommes séduit par son goût fruité et sa texture moelleuse.
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pita au houmous et au pulled pork
ÉtĂ©
Salade printaniĂšre et crumble au fromage
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