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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Poivrons allongés à la feta et au lard

Grillés sur le barbecue enrobés de lard, ces poivrons offrent de belles saveurs en bouche. Avec une salade de lentilles et un émietté de feta, un plat top!

Galettes de viande hachée aux légumes avec salade de courgettes

Ces galettes contiennent un peu moins de viande mais un peu plus de légumes que les versions classiques, mais n'en sont de loin pas moins appétissantes.

Risotto Ă  l'ail des ours avec filets de perche

Avec une crĂšme Ă  l'ail des ours, le risotto accompagne Ă  merveille ce poisson. Vous n'ĂȘtes pas trop ail sauvage? Remplacez-le par du persil et de la ciboulette.

Meringue Ă  la double crĂšme et aux baies des bois

De quoi faire tomber en pùmoison les gourmets friands de saveurs délicates: cette meringue aérienne est servie avec un coulis et des baies des bois.

Abricots au four avec sirop de porto

Garnis d'un mélange d'amandes et de pistaches, ces abricots cuits au four sont nappés de sirop de porto. Un dessert délicieux avec de la crÚme double.

Rösti aux asperges

Une idée savoureuse qui donne du peps à vos rösti de pommes de terre durant la saison des asperges. Un régal avec une viande ou une salade.

Salade de pĂątes au salametti avec burrata

Ail, tomates cerises, pesto rouge, salametti et burrata, ces pñtes sont parfaites avec les grillades. Vous les voulez au menu principal, qu’à cela ne tienne!

Concombre au citron sur burrata

SoulignĂ© par une sauce Ă  base de sĂ©same, de miel et de citron, dĂ©posĂ© sur un fromage crĂ©meux, le concombre excelle autant en entrĂ©e que sur un buffet de fĂȘte.

Coupe Ă  l’abricot garnie d’amandes effilĂ©es

Ce dessert d'été est préparé avec de la glace maison à base de yogourt et d'abricots. Amandes effilées et sauce aux abricots apportent la touche finale.

Soupe au vin avec croûtons au lard

Le secret de cette soupe, c'est le vin blanc, le poireau et le céleri qui lui donnent tout son goûteux. Et c'est aussi le croustillant de ses croûtons au lard.

Truite marinée aux fines herbes

BadigeonnĂ©es d’une marinade au citron, aux fines herbes et aux amandes fumĂ©es, ces truites sont grillĂ©es en papillotes et servie avec une salsa verde.

Verrines au melon

Ces verrines sont du plus bel effet: elles alternent le croquant de la meringue, le fondant d’une crĂšme et le fruitĂ© du melon. Un gourmand dessert d’étĂ©.

Tarte aux fruits

Avec sa pĂąte maison et la liaison Ă  base d'Ɠuf et de lait, cette tarte aux fruits raffinĂ©e fait la part belle aux groseilles rouges et aux abricots.

Polenta au gorgonzola

La polenta se prĂȘte Ă  tout: agrĂ©mentĂ©e de gorgonzola piccante, d'Ă©pinards Ă  salade et de piment mi-fort, elle s'impose comme plat principal de caractĂšre!

Filets de fĂ©ra poĂȘlĂ©s avec sauce Ă  la moutarde et Ă©pinards

Personne ne saurait rĂ©sister Ă  ces filets de fĂ©ra poĂȘlĂ©s avec une sauce Ă  la moutarde et des Ă©pinards. IdĂ©al en plat principal, pour recevoir des invitĂ©s.

CrĂšme aux framboises avec crumble

Au paradis des desserts, cette crÚme aux framboises parsemée de crumble occupe une place de choix. Elle fera fondre les gourmets les plus exigeants!

Punch aux fruits rouges

Grand classique des soirées, le punch se décline ici en version fruitée avec fraises, groseilles rouges, vin rosé et mousseux pour un superbe effet visuel.

Coupe Romanoff

Un grand classique des desserts pour les chaudes journĂ©es d’étĂ©: purĂ©e et morceaux de fraises sont dressĂ©s avec de la glace Ă  la vanille et de la menthe.

Sirop de pomme et menthe

Jus et morceaux de pomme, cannelle, clous de girofle, anis étoilé, un peu de menthe, du miel et du sucre, un sirop comme on les aime, riche en goût.

Galettes de millet et sauce aux carottes

VoilĂ  un plat principal on ne peut plus original: de succulentes galettes de millet agrĂ©mentĂ©es d’une dĂ©licate sauce aux carottes. Il fallait y penser!

TiramisĂč aux myrtilles

Pour ce tiramisĂč aux myrtilles, biscuits Ă  la cuillĂšre arrosĂ©s de vin doux, myrtilles briĂšvement cuites et crĂšme au mascarpone alternent dans des verrines.

Sel fleuri

Agrémenté de fleurs comestibles fraßches de roses, lavande, capucine, ou d'herbes de sauge, romarin, aneth, ce gros sel marin ravit yeux et papilles.

Salade d’épinards

Salade d’épinards toute simple avec des champignons de Paris crus, des Ɠufs durs et une sauce Ă  l'huile de tournesol, citron et oignons.


Tarte Ă  la rhubarbe

Enfin le printemps et la rhubarbe qui sort de terre! On en profite pour réaliser des délices dont cette tarte qui fait chanter les papilles!
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
grandes Ă©toiles Ă  la cannelle
Biscuits de Noël
Jambon roulé aux épices exotiques
Noël
Risotto avec Ratatouille
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