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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

MaĂŻs Ribel aux Ă©pinards et au gorgonzola

PrĂ©parĂ©e avec une variĂ©tĂ© de maĂŻs rĂ©gional, de l’ail, du lait et du bouillon, cette polenta rĂ©gale, dĂ©licieusement enrichie d'Ă©pinards et de gorgonzola.


Salade de céleri aux noisettes

Une entrĂ©e hivernale originale qui propose d’associer cĂ©leri, poires, pommes et noisettes dans une salade. Un formidable concentrĂ© de vitamines.

Penne au pesto de brocoli

Tout le monde connaßt le pesto au basilic. Cette recette propose une variante originale à base de brocoli. A déguster avec des penne par exemple.

Quiche à la courge et au chou frisé

Une quiche à la courge et au chou? Voilà une idée audacieuse. Le piment, la noix de muscade et les oignons relÚvent ce plat principal végétarien.

Chou frisé à la crÚme et aux champignons

Un plat d'automne végétarien: du chou frisé à la crÚme et aux champignons mélangés, par exemple des chanterelles ou des pleurotes du panicaut.

Macarons aux noisettes et Ă  la pomme

Ces macarons aux noisettes et à la pomme en forme de quenelles sont un délice. Avec une noisette entiÚre dessus, ces biscuits sont du plus bel effet.

Galettes au séré sur lit de betteraves

Plat vĂ©gĂ©tarien: galettes dorĂ©es Ă  base de sĂ©rĂ© maigre, d'Ɠufs et de cresson, servies sur un lit de betteraves tranchĂ©es, cuites dans du jus d'orange.

Salade avec bolets, salsiz de cerf et vinaigrette Ă  la figue

Plat complet d'automne: bolets sautés, dés de salsiz de cerf, figues fraßches et salade verte, le tout accompagné d'une vinaigrette à la figue.

Velouté de racines de persil avec croustillant de champignons

Des champignons croustillants (lactaires saumon ou girolles) panés à la chapelure viennent rehausser cet onctueux velouté de racines de persil.

GĂąteau crumble aux pommes

Les gùteaux façon crumble, vous aimez? Celui-ci est réalisé avec des pommes. Un régal. Vous le préférez avec des abricots ou des prunes? Qu'à cela ne tienne!

Boulettes de viande hachée avec pommes et sauge

CouchĂ©es sur des rondelles de pommes acidulĂ©es, arrosĂ©es d’huile d’olive et parsemĂ©es de sauge, ces boulettes de viande sont des merveilles d’authenticitĂ©.

ÉmincĂ© de chevreuil avec purĂ©e de pommes de terre Ă  la pomme

Délicieuse recette d'automne soulignée d'une note fruitée. Servi avec une purée originale, cet émincé de chevreuil régalera tous les amateurs de gibier.

Salade de haricots verts

En automne, il ne faut pas hésiter à miser sur les haricots verts. Ajouter du lard, de la sarriette et des grains de moutarde pour plus de saveur. Exquis!

Sirop de coing

Ce sirop de coing, réalisé à base de coings et de sucre, s'apprécie tout autant avec de l'eau que pour préparer une infusion de coing à l'orange.

Saucisson et légumes au four

Courge, poireau, oignon et courge cuits au four avec des rondelles de saucisson pour un plat délicieusement parfumé, simple et savoureux.


Lentilles vertes avec cÎtes de bette colorées

Des lentilles, des cĂŽtes de bette, des tomates et un aromatique mĂ©lange d’épices constituent un repas vĂ©gĂ©tarien lĂ©ger ou un dĂ©licieux accompagnement.

Escalopes de veau aux marrons glacés

La sauce aux marrons glacés, aux lardons et aux oignons fait de ces escalopes de veau rissolées un plat de viande automnal original.

GĂąteau au chocolat

Ce gñteau au chocolat se passe entiùrement de farine. La recette utilise du chocolat noir, du beurre, des Ɠufs, du sucre et des amandes.

Salade de radis long et de radis roses avec pomme

Une excellente recette qui unit le radis rose, le radis long et la pomme au sein d’une salade digeste et Ă©tonnamment aromatique. Avec une vinaigrette au miel.

Macaronis du chalet Ă  la courge

Les fameux macaronis dĂ©licieusement revisitĂ©s pour l’automne avec de la courge et un croustillant topping Ă  base d’oignon nouveau, de pomme et de sauge.

Pommes duchesses Ă  la courge

La courge apporte saveur et couleur aux pommes duchesses, de petites tours à base de purée de pommes de terre. Un joli accompagnement.

Coupe aux marrons et aux pruneaux

Cette coupe se compose de vermicelles, de marrons caramélisés, de pruneaux légÚrement cuits, d'un peu de M-Dessert et de miettes de biscuits à l'épeautre.

Bricelets Ă  la crĂšme

Les bricelets Ă  la crĂšme double se conservent une semaine dans une boĂźte en fer-blanc. Ils accompagnent la glace ou d'autres desserts tels que des crĂšmes.

Salade de mozzarelline et de haricots verts

De croquants haricots, de croustillants croûtons, quelques oignons et de tendres mozzarelline, en bouche, un beau contraste de saveurs et de textures.


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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