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đŸ„ Recettes pour le brunch et le petit-dĂ©jeuner

Pour commencer la journée du bon pied: des recettes sucrées et salées pour un brunch ou un petit-déjeuner parfaits.

Kaiserschmarn

En Autriche, cette omelette brisée en petits morceaux est aussi célÚbre que la fameuse escalope viennoise. On l'adore au dessert, mais aussi en plat principal.

Rösti en trois versions

Oubliez les rösti classiques! Cuisinez-les avec du salsiz et des tomates sĂ©chĂ©es, Ă  l’orientale avec des betteraves et des canneberges ou avec du fenouil.

Plateau de fromages de montagne avec semoule aux airelles rouges

La montagne est Ă  l'honneur sur ce plateau de fromages enrichi de salsiz et de jambon cru. Avec une semoule d'airelles et du thym, parfait pour un brunch.

Congee aux mûres et aux figues

La saveur fraßche et fruitée des mûres et des figues accompagne à merveille ce congee arrosé d'un filet de sirop d'érable parfumé au basilic. Gourmand!

Galette Ă  la courge

De la courge à la sauce soja et à la confiture de figues, un topping de chÚvre frais, voilà une délicieuse galette pour changer des habituelles tartes salées.


Galette au chutney de pruneaux

Pour un brunch ou un buffet, la galette aux pruneaux à l'aigre-doux façon chutney ravit tous les palais. Elle s'accompagne délicieusement de fromage.


Muffins Ă  la courge

De la courge rĂąpĂ©e et des dattes donnent du goĂ»t et du moelleux Ă  ces muffins couronnĂ©s d’un crumble croustillant Ă  souhait.

Granola aux graines de courge

Un mĂ©lange croquant qui marie entre autres des graines de courge, de l’avoine soufflĂ©e et des canneberges. Parfait avec un yogourt et des fruits frais.

MĂŒesli en verrine

Le mĂŒesli au yogourt et flocons aux 5 cĂ©rĂ©ales agrĂ©mentĂ© de fruits frais (oranges, poires, pommes) et de miel est un dĂ©lice pour le brunch ou comme en-cas.

PoĂȘlĂ©e sucrĂ©e-salĂ©e de pizokel

VoilĂ  un plat typiquement suisse Ă  la portĂ©e de tout dĂ©butant: cette poĂȘlĂ©e sucrĂ©e-salĂ©e de pizokels est exquise. Son secret? Les Ă©pices pour pain de poire.

Petits pots de semoule aux pommes

Ces petits pots sont composés de pommes compotées avec du jus de citron et du sucre, puis dressées sur une bouillie de semoule aux raisins secs.

Plateau de fromages corsés avec pommes de terre rissolées

Roquefort, sbrinz et appenzell, ces fromages de caractĂšre se marient Ă  merveille aux pommes de terre poĂȘlĂ©es. Sur un plateau pour un brunch ou un buffet, top!

Pinchos aux pommes rissolées

Les pinchos sont des bouchées de pain garnies avec gourmandise, ici avec pomme, jambon cru et fromage. Une goûteuse idée pour varier ses amuse-bouches.

Confiture de cynorrhodon

La confection de confitures est une activité typiquement automnale. La confiture de cynorrhodon séduit par ses notes vanillées, lors de brunches notamment.

Drink au babeurre et aux airelles

Mélangé à du babeurre et à de la glace, le jus d'airelles donne une boisson sans alcool rafraßchissante, d'autant plus avec de jolies feuilles de menthe.

Tranches aux noix

Ce gĂąteau met les noix, les noisettes et les pignons de pin Ă  l’honneur. Pour le cĂŽtĂ© fruitĂ© et sucrĂ©, on opte pour des pruneaux. Un dessert automnal!

Champignons marinés avec mozzarella

Marinés dans une huile citronnée avec des rouelles d'oignon, ces champignons régalent à l'heure du brunch, dressés sur un lit de mozzarella effilochée.

Biscuits Ă  la courge

Certains lĂ©gumes se prĂȘtent trĂšs bien aux prĂ©parations sucrĂ©es, comme ici la courge. Avec des dattes et des amandes, on en fait de dĂ©licieux cookies.

Porridge au lait d'amande avec amarante et pruneaux

Un petit-dĂ©j' chaud et nourrissant pour partir de bon pied. Avec des pruneaux vanillĂ©s et de l’amarante pour une Ă©lĂ©gance fruitĂ©e et un souffle d'exotisme.

Petits pains Ă  la courge et au safran

Comment ne pas craquer devant ces pumpkin breads? Moelleux à souhait et parfumés au safran, ces ravissants petits pains à la courge font merveille au brunch.

CrĂȘpes aux carottes avec noix de macadam caramĂ©lisĂ©es

Ces crĂȘpes aux carottes rĂąpĂ©es sont juteuses Ă  souhait. AgrĂ©mentĂ©es de noix de macadamia caramĂ©lisĂ©es et de sirop d’érable, elles sont irrĂ©sistibles!

Pain carré aux épices

Pour les amateurs de pùtisserie: impossible de résister aux arÎmes se dégageant de ce pain carré aux épices parfumé à la coriandre. Un vrai régal!

Pains croustillants avec fromage et chutney

Une délicieuse idée de finger food pour un brunch, un apéro ou un buffet festif. Pain croustillant, fromage gratiné et chutney de canneberges. Hyper simple.

Drink de noisettes cacaoté

Ce lait végétal, riche et parfumé, est réalisé avec des noisettes et du cacao en poudre. Il accompagne notamment à merveille les envies de petits biscuits.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
Enfants & familles
Salade avec raisin
Automne
Risotto avec Ratatouille
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