Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Christstollen aux canneberges

Christstollen aux canneberges

Total: 4 h 55 minutes • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 4 g, lipides 10 g, glucides 22 g, 200 kcal
Mémoriser

Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes

Imprimer Cuisiné? Cuisiné
Rien de tel qu’une délicieuse stollen pour que règne la magie de Noël. On peut néanmoins surprendre ses invités en ajoutant des canneberges.

Ingrédients

Pâtisserie sucréeDonne 30 tranches

Donne 2 stollen d'env. 15 parts

  • 1 citron
  • 150 g de canneberges séchées
  • 400 g de farine fleur
  • 1 sachet de levure sèche de 7 g
  • 45 g de sucre
  • ½ sachet de sucre vanillé
  • 2 pincées de sel
  • 1 cc d'arôme d'amandes amères de 4 g
  • 100 g d'amandes mondées moulues
  • 2 œufs
  • 0,8 dl de lait tiède
  • 140 g de beurre mou
  • farine pour façonner
  • 3 rouleaux de massepains de 80 g
  • 100 g de beurre pour badigeonner
  • 30 g de sucre glace pour saupoudrer

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
laisser lever:
env. 3 heures
cuisson au four:
env. 25 minutes
refroidissement
Total:
4 h 55 minutes
  1. C'est pas fini

    Râper le zeste du citron. Hacher les canneberges et les ajouter. Mélanger avec la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé, le sel, l'arôme d'amandes amères et les amandes. Presser le citron, ajouter le jus. Ajouter les œufs, le lait et le beurre et pétrir rapidement le tout en une pâte souple. Couvrir et laisser lever 2 h à température ambiante. Bien pétrir encore une fois et laisser lever encore 1 h à couvert.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Former deux boules de pâte de taille égale. Sur un peu de farine, les abaisser en ovale sur env. 2 cm d'épaisseur. A l'aide du rouleau à pâte, former un creux dans le sens de la largeur juste avant le centre des ovales. Partager un rouleau de massepain en deux. Disposer 1½ rouleau de massepain dans chaque creux. Rabattre la plus grande moitié de pâte de chaque ovale sur l'autre moitié et appuyer légèrement. Déposer les deux stollen sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire env. 25 min dans la partie inférieure du four.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Entre-temps, faire fondre le beurre. Retirer les stollen du four. Les badigeonner encore chauds de beurre et les saupoudrer aussitôt de sucre glace. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'une épaisse couche blanche les recouvre. Les laisser refroidir. Les couper en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur. Emballés dans du film alimentaire, les stollen se conservent quelques semaines au réfrigérateur.

    Presque au bout
Recette: Annina Ciocco
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/christstollen-aux-canneberges
Déjà cuisiné Cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Le p'tit truc

Remplacez-la par de la levure fraîche! 1 sachet de levure sèche correspond à 20 g de levure fraîche. Diluer simplement la levure fraîche dans la quantité de liquide prévue dans la recette puis incorporer aux ingrédients secs.

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Créer des livres de cuisine sur votre profil Migusto vous permet …

  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer