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đŸ„ Recettes pour le brunch et le petit-dĂ©jeuner

Pour commencer la journée du bon pied: des recettes sucrées et salées pour un brunch ou un petit-déjeuner parfaits.

Escargots aux marrons et Ă  la cannelle

Une pùte levée maison, des vermicelles, des amandes pralinées et de la cannelle, ces escargots ont tout pour plaire. Encore meilleurs tiÚdes !

Gelée de coing

Il suffit de coings, de sucre et d'eau pour réaliser cette gelée délicieusement parfumée. Un régal sur des tartines beurrées ou en accompagnement de fromages.

Sandwich à la viande séchée des Grisons avec chicorée rouge et ricotta

Pour un brunch, un pique-nique ou un buffet: un sandwich garni à la pùte de chicorée rouge, de noix et de parmesan et à la viande séchée des Grisons.

Smoothie léger

VoilĂ  un smoothie superlĂ©ger Ă  base de kiwi, de courgette, de raisins blancs et de lait fermentĂ©. Cette boisson bien-ĂȘtre est en plus facile Ă  prĂ©parer!


Pain aux noix

Parfait pour un brunch, un buffet de fĂȘte ou un pique-nique, ce pain aux noix cuit dans une cocotte en fonte est un rĂ©gal avec une garniture salĂ©e.

Muffins aux marrons

Les vermicelles, un grand classique parmi les desserts. Avec ces muffins aux marrons, les amateurs succomberont dÚs la premiÚre bouchée.

Omelette aux betteraves rouges

Omelette, betterave, fines herbes et chĂšvre frais, voilĂ  de quoi se rĂ©galer low carb et vĂ©gĂ©tarien Ă  l’heure du brunch, du petit-dĂ©j’ ou quand vous le voulez.

Pain bis aux marrons

Cuit au four dans une cocotte, ce magnifique pain tessinois se prépare avec de la farine bise, de la farine de chùtaignes et des morceaux de marrons.

Confiture de pommes et de courge

Une douce complicitĂ© qui a le mĂ©rite d’ĂȘtre originale. Au petit-dĂ©jeuner ou au brunch, sur du pain avec du beurre ou du fromage, cette confiture rĂ©gale.


Muffins Ă  la courge

De la courge rĂąpĂ©e et des dattes donnent du goĂ»t et du moelleux Ă  ces muffins couronnĂ©s d’un crumble croustillant Ă  souhait.

Pancakes avec coulis de sureau

Les pancakes, sortes de crĂȘpes Ă©paisses avec des blancs d'Ɠufs en neige, se dĂ©gustent au brunch, au petit-dĂ©jeuner ou en en-cas nappĂ©s de coulis de sureau.

Confiture de poires au caramel salé

Il n’y a pas dĂ©bat, les confitures maison sont meilleures. Celle-ci marie avec gourmandise la poire Ă  du caramel salĂ©. Parfait comme cadeau dans un joli bocal.


Confiture de poires Ă  la biĂšre

Quel plaisir de faire soi-mĂȘme ses confitures! Celle-ci est Ă©tonnante: les poires sont cuites dans de la biĂšre blonde. Exquise avec de la viande froide.

Galette au chutney de pruneaux

Pour un brunch ou un buffet, la galette aux pruneaux à l'aigre-doux façon chutney ravit tous les palais. Elle s'accompagne délicieusement de fromage.


Pain d'Ă©pice au miel

Un pain d’épice maison, dĂ©licieusement parfumĂ© et bien moelleux, Ă  agrĂ©menter selon les goĂ»ts de fruits sĂ©chĂ©s et/ou de noix diverses.


Carpaccio de kaki avec burrata

Une entrĂ©e Ă©lĂ©gante qui marie avec gourmandise du kaki persimon, de la burrata, du piment, de l’oignon nouveau et des fines herbes. Simple et vite prĂȘt.


Tartelettes Ă  la poire et au lard

La poire, le fromage et le lard forment un goûteux trio qui fait sensation en tartelettes. Une excellente idée pour un repas, un brunch ou un buffet.


Salade de haricots verts

En automne, il ne faut pas hésiter à miser sur les haricots verts. Ajouter du lard, de la sarriette et des grains de moutarde pour plus de saveur. Exquis!

Golden milk

Un lait qui donne des ailes! Parfumé avec du curcuma, du gingembre, de la cannelle et du sirop d'érable, cette boisson se décline aussi en version végane.

Fougasse aux noix

Réaliser une pùte levée demande de la patience. Mais quelle récompense! Cette spécialité provençale au lard croustillant et aux noix grillées est un régal.

Salade de radis long et de radis roses avec pomme

Une excellente recette qui unit le radis rose, le radis long et la pomme au sein d’une salade digeste et Ă©tonnamment aromatique. Avec une vinaigrette au miel.

Schmarren Ă  la courgette

Pour un brunch ou avec une salade, cette omelette d’un autre genre rĂ©gale en mode vĂ©gĂ©tarien. CĂŽtĂ© saveurs, courgette, pesto rouge et sauge.

Pain de patates douces aux Ă©pices

Graines de fenouil, coriandre, carvi, sauge, plus qu’un simple pain, presque un gĂąteau, cette miche de patates douces embaume au sortir du four et rĂ©gale.

Gelée de raisin

En quĂȘte d’un petit quelque chose Ă  offrir? Avec cette gelĂ©e, qui se dĂ©cline aussi bien avec du raisin blanc, rouge ou noir, vous allez marquer des points.


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
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Salade de tomates Ă  l'ail
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Travers de porc mariné
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Tartinade auf fomage frais et aux radis roses
Apéritive
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