Birchermüesli avec fraises et rhubarbe
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 13 g,
lipides 30 g,
glucides 48 g, 520 kcal
Note personnelle
La fine acidité de la rhubarbe et la douceur des fraises s'accordent à merveille dans ce birchermüesli qui se pare ainsi de notes fraîches et fruitées.
Ingrédients
Brunch/Petit-déjeuner
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ¼ de grosse orange
- 50 g de rhubarbe
- ½ pomme douce-acidulée , p. ex. braeburn
- 25 g de flocons d'avoine
- 0,5 dl de demi-crème
- 125 g de yogourt à la grecque
- miel de fleur d'oranger pour édulcorer, selon les goûts
- 65 g de fraises
- 15 g de mélange pour bircher Power Crunchy
- ½ grosse orange
- 100 g de rhubarbe
- 1 pomme douce-acidulée , p. ex. braeburn
- 50 g de flocons d'avoine
- 1 dl de demi-crème
- 250 g de yogourt à la grecque
- miel de fleur d'oranger pour édulcorer, selon les goûts
- 125 g de fraises
- 25 g de mélange pour bircher Power Crunchy
- 1 grosse orange
- 200 g de rhubarbe
- 2 pommes douces-acidulées , p. ex. braeburn
- 100 g de flocons d'avoine
- 2 dl de demi-crème
- 500 g de yogourt à la grecque
- miel de fleur d'oranger pour édulcorer, selon les goûts
- 250 g de fraises
- 50 g de mélange pour bircher Power Crunchy
- 1½ grosse orange
- 300 g de rhubarbe
- 3 pommes douces-acidulées , p. ex. braeburn
- 150 g de flocons d'avoine
- 3 dl de demi-crème
- 750 g de yogourt à la grecque
- miel de fleur d'oranger pour édulcorer, selon les goûts
- 375 g de fraises
- 75 g de mélange pour bircher Power Crunchy
- 2 grosse oranges
- 400 g de rhubarbe
- 4 pommes douces-acidulées , p. ex. braeburn
- 200 g de flocons d'avoine
- 4 dl de demi-crème
- 1 kg de yogourt à la grecque
- miel de fleur d'oranger pour édulcorer, selon les goûts
- 500 g de fraises
- 100 g de mélange pour bircher Power Crunchy
- 2½ grosse oranges
- 500 g de rhubarbe
- 5 pommes douces-acidulées , p. ex. braeburn
- 250 g de flocons d'avoine
- 5 dl de demi-crème
- 1,25 kg de yogourt à la grecque
- miel de fleur d'oranger pour édulcorer, selon les goûts
- 625 g de fraises
- 125 g de mélange pour bircher Power Crunchy
- 3 grosse oranges
- 600 g de rhubarbe
- 6 pommes douces-acidulées , p. ex. braeburn
- 300 g de flocons d'avoine
- 6 dl de demi-crème
- 1,5 kg de yogourt à la grecque
- miel de fleur d'oranger pour édulcorer, selon les goûts
- 750 g de fraises
- 150 g de mélange pour bircher Power Crunchy
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Exprimer le jus de l’orange. Débiter la rhubarbe en menus morceaux et les faire cuire avec le jus d’orange env. 2 min à feu doux et à couvert dans une petite casserole. Retirer la rhubarbe du jus, laisser tiédir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Réserver un peu de pomme pour la décoration, râper le reste non épluché sur une râpe à rösti. Mélanger les pommes râpées avec le jus de rhubarbe et d’orange, ajouter les flocons d’avoine puis laisser brièvement reposer le tout.
Presque au bout -
C'est pas fini
Fouetter la crème et l’incorporer ainsi que le yogourt. Édulcorer selon les goûts avec du miel.
Presque au bout -
C'est pas fini
Détailler les fraises en morceaux et les dresser sur le bircher avec la rhubarbe, la pomme réservée et le mélange pour bircher.
Presque au bout
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