Flan de semoule au yogourt avec rhubarbe

Flan de semoule au yogourt avec rhubarbe

2 h 25 min

La compote de rhubarbe tant appréciée des enfants et ici épicée avec du gingembre pour accompagner un flan à la semoule qui plaira à tous.

  • végétarien

Ingrédients

Repas sucré

Donne

8
  • 8
  • 16

pièces

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

pour 8 moules d´env. 1,2 dl

pour 16 moules d´env. 1,2 dl

  • 7 dlde lait
  • 1 pincéede sel
  • 120 gde sucre
  • 100 gde semoule de blé dur
  • 180 gde yogourt à la grecque nature
  • 400 gde rhubarbe
  • 2 cmde gingembre
  • 0,5 dld’eau
  • 1,4 lde lait
  • 2 pincéesde sel
  • 240 gde sucre
  • 200 gde semoule de blé dur
  • 360 gde yogourt à la grecque nature
  • 800 gde rhubarbe
  • 4 cmde gingembre
  • 1 dld’eau
Kilocalories
200 kcal
850 kj
Protéines
6 g
12,1 %
Lipides
6 g
27,3 %
Glucides
30 g
60,6 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 25 minutes
réfrigération:
env. 2 heures
Total:
2 h 25 min
  1. Amener le lait à ébullition avec le sel et la moitié du sucre. Ajouter la semoule en pluie puis faire mijoter env. 5 min à feu doux tout en remuant. Retirer la casserole du feu. Laisser un peu tiédir. Incorporer le yogourt à la semoule. Rincer les moules sous l’eau froide. Répartir la masse dans les moules, lisser la surface et couvrir. Laisser reposer env. 2 h au réfrigérateur.

    Presque au bout
  2. Couper la rhubarbe en bâtonnets d’env. 5 cm et le gingembre en tranches. Mettre le tout dans une casserole avec le reste du sucre et l’eau puis faire mijoter env. 5 min. Pour démouler les flans, décoller d’abord les bords à l’aide d’un couteau puis les renverser dans des assiettes et les servir avec la compote de rhubarbe.

    Presque au bout
Recettes: Anja Steiner

Valeurs nutritives par portion

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