Salade printanière et crumble au fromage
Un crumble au fromage, graines de courge et miettes de pain vient agrémenter cette pétillante salade de rhubarbe et radis. Une belle entrée de printemps!
- végétarien
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 bottede radis roses
- 1 branchede rhubarbe
- 2 csd’huile de colza
- 1½ csde vinaigre de vin blanc
- 150 gde salade mêlée
-
Crumble
- 1 tranchede pain ou de tresse de la veille
- ½ csde graines de courge
- ½ csde fromage râpé, p. ex. gruyère
- 2 bottesde radis roses
- 2 branchesde rhubarbe
- 4 csd’huile de colza
- 3 csde vinaigre de vin blanc
- 300 gde salade mêlée
-
Crumble
- 2 tranchesde pain ou de tresse de la veille
- 1 csde graines de courge
- 1 csde fromage râpé, p. ex. gruyère
- 3 bottesde radis roses
- 3 branchesde rhubarbe
- 6 csd’huile de colza
- 4½ csde vinaigre de vin blanc
- 450 gde salade mêlée
-
Crumble
- 3 tranchesde pain ou de tresse de la veille
- 1½ csde graines de courge
- 1½ csde fromage râpé, p. ex. gruyère
- 4 bottesde radis roses
- 4 branchesde rhubarbe
- 8 csd’huile de colza
- 6 csde vinaigre de vin blanc
- 600 gde salade mêlée
-
Crumble
- 4 tranchesde pain ou de tresse de la veille
- 2 csde graines de courge
- 2 csde fromage râpé, p. ex. gruyère
- 5 bottesde radis roses
- 5 branchesde rhubarbe
- 1 dld’huile de colza
- 7½ csde vinaigre de vin blanc
- 750 gde salade mêlée
-
Crumble
- 5 tranchesde pain ou de tresse de la veille
- 2½ csde graines de courge
- 2½ csde fromage râpé, p. ex. gruyère
- 6 bottesde radis roses
- 6 branchesde rhubarbe
- 1,2 dld’huile de colza
- 9 csde vinaigre de vin blanc
- 900 gde salade mêlée
-
Crumble
- 6 tranchesde pain ou de tresse de la veille
- 3 csde graines de courge
- 3 csde fromage râpé, p. ex. gruyère
- Kilocalories
- 220 kcal
- 900 kj
- Protéines
- 7 g
- 13,7 %
- Lipides
- 12 g
- 52,9 %
- Glucides
- 17 g
- 33,3 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 10 minutes
- Total:
- 30 min
-
Pour le crumble, émietter le pain. Hacher les graines de courge. Répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Parsemer de fromage. Dorer env. 10 min au milieu du four. Sortir et laisser refroidir. Le crumble est alors facile à émietter.
Presqu'au bout -
Pour la salade, couper fin les radis. Peler la rhubarbe, la tailler en dés. Faire revenir le tout dans l’huile 2-3 min en le gardant croquant, réserver. Mélanger le reste de l’huile avec le vinaigre. Ajouter la salade, les radis et la rhubarbe. Parsemer de crumble.
Presqu'au bout
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