Birchermüesli mit Erdbeeren und Rhabarber

Name: Birchermüesli mit Erdbeeren und Rhabarber
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 grosse Orange; 200 g Rhabarber; 2 süss-säuerliche Äpfel; 100 g Haferflocken; 2 dl Halbrahm; 500 g griechisches Joghurt; Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben; 250 g Erdbeeren; 50 g Müeslimischung Power Crunchy

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 30 g, Kohlenhydrate 48 g, 520 kcal

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Persönliche Notiz

Säuerlicher Rhabarber und süsse Erdbeeren sind eine tolle Kombination. Auch in einem Birchermüesli, wofür der Rhabarber in Orangensaft geköchelt wird.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

Personen

¼ grosse Orange
50 g Rhabarber
½ süss-säuerlicher Apfel, z. B. Braeburn
25 g Haferflocken
0,5 dl Halbrahm
125 g griechisches Joghurt
Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
65 g Erdbeeren
15 g Müeslimischung Power Crunchy

½ grosse Orange
100 g Rhabarber
1 süss-säuerlicher Apfel, z. B. Braeburn
50 g Haferflocken
1 dl Halbrahm
250 g griechisches Joghurt
Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
125 g Erdbeeren
25 g Müeslimischung Power Crunchy

1 grosse Orange
200 g Rhabarber
2 süss-säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
100 g Haferflocken
2 dl Halbrahm
500 g griechisches Joghurt
Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
250 g Erdbeeren
50 g Müeslimischung Power Crunchy

1½ grosse Orangen
300 g Rhabarber
3 süss-säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
150 g Haferflocken
3 dl Halbrahm
750 g griechisches Joghurt
Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
375 g Erdbeeren
75 g Müeslimischung Power Crunchy

2 grosse Orangen
400 g Rhabarber
4 süss-säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
200 g Haferflocken
4 dl Halbrahm
1 kg griechisches Joghurt
Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
500 g Erdbeeren
100 g Müeslimischung Power Crunchy

2½ grosse Orangen
500 g Rhabarber
5 süss-säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
250 g Haferflocken
5 dl Halbrahm
1,25 kg griechisches Joghurt
Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
625 g Erdbeeren
125 g Müeslimischung Power Crunchy

3 grosse Orangen
600 g Rhabarber
6 süss-säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
300 g Haferflocken
6 dl Halbrahm
1,5 kg griechisches Joghurt
Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
750 g Erdbeeren
150 g Müeslimischung Power Crunchy

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

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Orange auspressen. Rhabarber in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Orangensaft in eine kleine Pfanne geben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 2 Minuten köcheln lassen. Rhabarber aus dem Saft heben, abkühlen lassen.

fast fertig
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Etwas Apfel für die Garnitur beiseitestellen. Rest samt Schale durch die Röstiraffel reiben. Mit Rhabarber-Orangensaft und Haferflocken mischen, kurz stehen lassen.

fast fertig
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Rahm steif schlagen. Joghurt und Schlagrahm unter die Apfel-Haferflocken-Mischung heben. Birchermüesli nach Belieben mit Honig süssen.

fast fertig
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Erdbeeren in Stücke schneiden. Birchermüesli mit Erdbeeren, Rhabarber und Crunchy-Müeslimischung anrichten.

fast fertig