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Birchermüesli mit Erdbeeren und Rhabarber

Birchermüesli mit Erdbeeren und Rhabarber

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 29 g, Kohlenhydrate 48 g, 520 kcal
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Säuerlicher Rhabarber und süsse Erdbeeren sind eine tolle Kombination. Auch in einem Birchermüesli, wofür der Rhabarber in Orangensaft geköchelt wird.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • ¼ grosse Orange
  • 50 g Rhabarber
  • ½ süss-säuerlicher Apfel , z. B. Braeburn
  • 25 g Haferflocken
  • 0,5 dl Halbrahm
  • 125 g griechisches Joghurt
  • Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
  • 65 g Erdbeeren
  • 15 g Müeslimischung Power Crunchy
  • ½ grosse Orange
  • 100 g Rhabarber
  • 1 süss-säuerlicher Apfel , z. B. Braeburn
  • 50 g Haferflocken
  • 1 dl Halbrahm
  • 250 g griechisches Joghurt
  • Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
  • 125 g Erdbeeren
  • 25 g Müeslimischung Power Crunchy
  • 1 grosse Orange
  • 200 g Rhabarber
  • 2 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
  • 100 g Haferflocken
  • 2 dl Halbrahm
  • 500 g griechisches Joghurt
  • Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
  • 250 g Erdbeeren
  • 50 g Müeslimischung Power Crunchy
  • grosse Orangen
  • 300 g Rhabarber
  • 3 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
  • 150 g Haferflocken
  • 3 dl Halbrahm
  • 750 g griechisches Joghurt
  • Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
  • 375 g Erdbeeren
  • 75 g Müeslimischung Power Crunchy
  • 2 grosse Orangen
  • 400 g Rhabarber
  • 4 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
  • 200 g Haferflocken
  • 4 dl Halbrahm
  • 1 kg griechisches Joghurt
  • Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
  • 500 g Erdbeeren
  • 100 g Müeslimischung Power Crunchy
  • grosse Orangen
  • 500 g Rhabarber
  • 5 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
  • 250 g Haferflocken
  • 5 dl Halbrahm
  • 1,25 kg griechisches Joghurt
  • Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
  • 625 g Erdbeeren
  • 125 g Müeslimischung Power Crunchy
  • 3 grosse Orangen
  • 600 g Rhabarber
  • 6 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
  • 300 g Haferflocken
  • 6 dl Halbrahm
  • 1,5 kg griechisches Joghurt
  • Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
  • 750 g Erdbeeren
  • 150 g Müeslimischung Power Crunchy

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Orange auspressen. Rhabarber in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Orangensaft in eine kleine Pfanne geben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 2 Minuten köcheln lassen. Rhabarber aus dem Saft heben, abkühlen lassen. Etwas Apfel für die Garnitur beiseitestellen. Rest samt Schale durch die Röstiraffel reiben. Mit Rhabarber-Orangensaft und Haferflocken mischen, kurz stehen lassen. Rahm steif schlagen. Joghurt und Schlagrahm unter die Apfel-Haferflocken-Mischung heben. Birchermüesli nach Belieben mit Honig süssen. Erdbeeren in Stücke schneiden. Birchermüesli mit Erdbeeren, Rhabarber und Crunchy-Müeslimischung anrichten.

Rezept: Lina Projer
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/birchermueesli-mit-erdbeeren-und-rhabarber
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