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Birchermüesli mit Erdbeeren und Rhabarber
Gesamt: 50 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 12 g,
Fett 28 g,
Kohlenhydrate 47 g, 520 kcal
Säuerlicher Rhabarber und süsse Erdbeeren sind eine tolle Kombination. Auch in einem Birchermüesli, wofür der Rhabarber in Orangensaft geköchelt wird.
Zutaten
Brunch/Frühstück
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ grosse Orange
- 50 g Rhabarber
- ½ süss-säuerlicher Apfel , z. B. Braeburn
- 25 g Haferflocken
- 0,5 dl Halbrahm
- 125 g griechisches Joghurt
- Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
- 65 g Erdbeeren
- 15 g Müeslimischung Power Crunchy
- ½ grosse Orange
- 100 g Rhabarber
- 1 süss-säuerlicher Apfel , z. B. Braeburn
- 50 g Haferflocken
- 1 dl Halbrahm
- 250 g griechisches Joghurt
- Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
- 125 g Erdbeeren
- 25 g Müeslimischung Power Crunchy
- 1 grosse Orange
- 200 g Rhabarber
- 2 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
- 100 g Haferflocken
- 2 dl Halbrahm
- 500 g griechisches Joghurt
- Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
- 250 g Erdbeeren
- 50 g Müeslimischung Power Crunchy
- 1½ grosse Orangen
- 300 g Rhabarber
- 3 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
- 150 g Haferflocken
- 3 dl Halbrahm
- 750 g griechisches Joghurt
- Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
- 375 g Erdbeeren
- 75 g Müeslimischung Power Crunchy
- 2 grosse Orangen
- 400 g Rhabarber
- 4 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
- 200 g Haferflocken
- 4 dl Halbrahm
- 1 kg griechisches Joghurt
- Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
- 500 g Erdbeeren
- 100 g Müeslimischung Power Crunchy
- 2½ grosse Orangen
- 500 g Rhabarber
- 5 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
- 250 g Haferflocken
- 5 dl Halbrahm
- 1,25 kg griechisches Joghurt
- Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
- 625 g Erdbeeren
- 125 g Müeslimischung Power Crunchy
- 3 grosse Orangen
- 600 g Rhabarber
- 6 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
- 300 g Haferflocken
- 6 dl Halbrahm
- 1,5 kg griechisches Joghurt
- Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
- 750 g Erdbeeren
- 150 g Müeslimischung Power Crunchy
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- abkühlen lassen
- Gesamt:
- 50 Minuten
-
Orange auspressen. Rhabarber in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Orangensaft in eine kleine Pfanne geben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 2 Minuten köcheln lassen. Rhabarber aus dem Saft heben, abkühlen lassen. Etwas Apfel für die Garnitur beiseitestellen. Rest samt Schale durch die Röstiraffel reiben. Mit Rhabarber-Orangensaft und Haferflocken mischen, kurz stehen lassen. Rahm steif schlagen. Joghurt und Schlagrahm unter die Apfel-Haferflocken-Mischung heben. Birchermüesli nach Belieben mit Honig süssen. Erdbeeren in Stücke schneiden. Birchermüesli mit Erdbeeren, Rhabarber und Crunchy-Müeslimischung anrichten.
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