Birchermüesli mit Erdbeeren und Rhabarber

Name: Birchermüesli mit Erdbeeren und Rhabarber
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 grosse Orange; 200 g Rhabarber; 2 süss-säuerliche Äpfel; 100 g Haferflocken; 2 dl Halbrahm; 500 g griechisches Joghurt; Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben; 250 g Erdbeeren; 50 g Müeslimischung Power Crunchy

50 Min.

Säuerlicher Rhabarber und süsse Erdbeeren sind eine tolle Kombination. Auch in einem Birchermüesli, wofür der Rhabarber in Orangensaft geköchelt wird.

Vegetarisch

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

Personen

½grosse Orange
100 gRhabarber
1süss-säuerlicher Apfel, z. B. Braeburn
50 gHaferflocken
1 dlHalbrahm
250 ggriechisches Joghurt
Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
125 gErdbeeren
25 gMüeslimischung Power Crunchy

1grosse Orange
200 gRhabarber
2süss-säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
100 gHaferflocken
2 dlHalbrahm
500 ggriechisches Joghurt
Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
250 gErdbeeren
50 gMüeslimischung Power Crunchy

1½grosse Orangen
300 gRhabarber
3süss-säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
150 gHaferflocken
3 dlHalbrahm
750 ggriechisches Joghurt
Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
375 gErdbeeren
75 gMüeslimischung Power Crunchy

2grosse Orangen
400 gRhabarber
4süss-säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
200 gHaferflocken
4 dlHalbrahm
1 kggriechisches Joghurt
Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
500 gErdbeeren
100 gMüeslimischung Power Crunchy

2½grosse Orangen
500 gRhabarber
5süss-säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
250 gHaferflocken
5 dlHalbrahm
1250 ggriechisches Joghurt
Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
625 gErdbeeren
125 gMüeslimischung Power Crunchy

3grosse Orangen
600 gRhabarber
6süss-säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
300 gHaferflocken
6 dlHalbrahm
1,5 kggriechisches Joghurt
Orangenblütenhonig zum Süssen, nach Belieben
750 gErdbeeren
150 gMüeslimischung Power Crunchy

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 520 kcal; 2.150 kj
Eiweiss: 12 g; 9,8 %
Fett: 28 g; 51,6 %
Kohlenhydrate: 47 g; 38,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

abkühlen lassen

Gesamt:: 50 Min.

Orange auspressen. Rhabarber in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Orangensaft in eine kleine Pfanne geben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 2 Minuten köcheln lassen. Rhabarber aus dem Saft heben, abkühlen lassen. Etwas Apfel für die Garnitur beiseitestellen. Rest samt Schale durch die Röstiraffel reiben. Mit Rhabarber-Orangensaft und Haferflocken mischen, kurz stehen lassen. Rahm steif schlagen. Joghurt und Schlagrahm unter die Apfel-Haferflocken-Mischung heben. Birchermüesli nach Belieben mit Honig süssen. Erdbeeren in Stücke schneiden. Birchermüesli mit Erdbeeren, Rhabarber und Crunchy-Müeslimischung anrichten.

Rezept: Lina Projer