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Golden milk
Lait au curcuma
Total: 20 minutes •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 7 g,
lipides 11 g,
glucides 16 g, 190 kcal
Un lait qui donne des ailes! Parfumé avec du curcuma, du gingembre, de la cannelle et du sirop d'érable, cette boisson se décline aussi en version végane.
Ingrédients
BoissonPour 2 tasses
- 1 cs bombée de curcuma
- 0,75 dl d’eau
- env. 3 cm de gingembre
- 4 dl de lait , p. ex. de vache ou d'amande
- 1 cc d'huile de noix de coco
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 pincée de poivre
- sirop d'érable, miel ou sirop de dattes pour édulcorer
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Verser le curcuma et l'eau dans une petite casserole. Y râper finement le gingembre puis amener à ébullition et remuer de temps en temps jusqu'à consistance pâteuse. Verser dans un bol et laisser refroidir.
Presque au bout -
Porter le lait à ébullition. Y délayer la pâte de curcuma puis ajouter l'huile de noix ce coco, la cannelle et le poivre. Édulcorer. Selon les goûts, servir avec une mousse de lait.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
Au lieu du lait de vache, le remplacer par un lait végétal aux amandes (mousse blanche et stable, note légère de massepain) ou à la noix de cajou (mousse blanche et stable, léger goût de noisette) ou au soja (mousse stable, couleur coquille d'œuf, goût plutôt neutre) ou à l'avoine (belle mousse mais de courte durée, goût fort de céréales). Bien emballée, la pâte de curcuma se conserve jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.
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