Pain protéiné aux amandes

Name: Pain protéiné aux amandes
Total time: 1 h 5 min
Yield: Donne 1 pain de 1 000 g
Cuisine: Europe
Ingredients: 500 g de séré maigre; 250 g de flocons d’avoine aha! sans gluten; 100 g d’amandes; 50 g de graines de chanvre ou de tournesol; 5 cl de lait; 1 cc de sel; 2 cc de poudre à lever; 2 œufs

1 h 5 min

À base de flocons d'avoine sans gluten, de séré maigre et d'œuf, enrichi d'amandes et de graines de chanvre, ce pain est une précieuse source de protéines.

sans gluten
végétarien

Ingrédients

Pâtisserie salée

Donne

pain de 1 000 g

pour 1 moule à cake de 26 cm

pour 2 moules à cake de 26 cm

500 gde séré maigre
250 gde flocons d’avoine aha! sans gluten
100 gd’amandes
50 gde graines de chanvre ou de tournesol
5 clde lait
1 ccde sel
2 ccde poudre à lever
2œufs

1 kgde séré maigre
500 gde flocons d’avoine aha! sans gluten
200 gd’amandes
100 gde graines de chanvre ou de tournesol
1 dlde lait
2 ccde sel
4 ccde poudre à lever
4œufs

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 2 360 kcal; 9 500 kj
Protéines: 131 g; 23,4 %
Lipides: 111 g; 44,7 %
Glucides: 178 g; 31,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson au four:: 45-50 minutes

Total:: 1 h 5 min

Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte humide. Les mains mouillées, la déposer dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Bien tasser et lisser la surface sans oublier les coins. Avec un couteau tranchant, pratiquer une longue entaille d'env. 1 cm de profond au centre. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 60 min. Retirer du four, laisser tiédir un peu puis démouler. Laisser refroidir sur une grille.

Recettes: Philipp Wagner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pain-proteine-aux-amandes

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 2 360 kcal; 9 500 kj
Protéines: 131 g; 23,4 %
Lipides: 111 g; 44,7 %
Glucides: 178 g; 31,9 %

Les p'tits trucs

Valeurs nutritives d'une tranche de 50 g: 113 kcal/455 kJ, lipides 5,2 g, protéines 6,3 g, glucides 9 g. À servir idéalement avec une pâte à tartiner à la courge ou un chutney de poires. Congelez le pain en tranches. Celles-ci sont également délicieuses toastées.