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Proteinbrot mit Mandeln
Gesamt: 1 Std. 5 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 131 g,
Fett 111 g,
Kohlenhydrate 178 g, 2.360 kcal
Dieses bekömmliche Proteinbrot – aus glutenfreien Haferflocken, Magerquark und Eiern – mit Mandeln und Hanfsamen enthält viel wertvolles Eiweiss.
Zutaten
Salziges Gebäck
Ergibt
1
- 1
- 2
Brot à 1.000 g
für 1 Cakeform à 26 cm
für 2 Cakeformen à 26 cm
- 500 g Magerquark
- 250 g glutenfreie aha!-Haferflocken
- 100 g Mandeln
- 50 g Hanfsamen oder Sonnenblumenkerne
- 5 cl Milch
- 1 TL Salz
- 2 TL Backpulver
- 2 Eier
- 1 kg Magerquark
- 500 g glutenfreie aha!-Haferflocken
- 200 g Mandeln
- 100 g Hanfsamen oder Sonnenblumenkerne
- 1 dl Milch
- 2 TL Salz
- 4 TL Backpulver
- 4 Eier
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- 45-50 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 5 Minuten
-
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Alle Zutaten zu einem feuchten Teig vermischen. Mit nassen Händen in eine mit Backpapier ausgelegte Cakeform geben. Teig gut andrücken und dabei glattstreichen, auch an den Ecken. Mit einem scharfen Messer in der Mitte längs ca. 1 cm tief einschneiden. Brot in der Ofenmitte ca. 60 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Aus der Form heben und auf einem Gitter auskühlen lassen.
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Tipps
Eine Scheibe à 50 g hat folgende Nährwerte: 113kcal/455kJ, Fett 5,2 g, Eiweiss 6,3 g, Kohlenhydrate 9 g. Dazu passt Kürbisaufstrich oder Birnen-Chutney. Brot in Scheiben einfrieren. Schmeckt auch getoastet.
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