Dattelflan
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g,
Fett 7 g,
Kohlenhydrate 11 g, 150 kcal
Persönliche Notiz
Ein Flan aus Milch und Eiern mit Datteln und Vanille ist ein feines Dessert aus wenigen Zutaten und ohne Haushaltszucker. Mit Kiwi oder Beeren servieren.
Zutaten
Dessert
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
für 2 ofenfeste Förmchen à ca. 2 dl
für 4 ofenfeste Förmchen à ca. 2 dl
für 6 ofenfeste Förmchen à ca. 2 dl
für 8 ofenfeste Förmchen à ca. 2 dl
für 10 ofenfeste Förmchen à ca. 2 dl
für 12 ofenfeste Förmchen à ca. 2 dl
- 1 Vanilleschote
- 2 grosse, entsteinte Datteln
- 2 dl Milch
- 1 Ei
- 2 Scheiben Kiwi
- ½ Zweig Pfefferminze
- 2 Vanilleschoten
- 4 grosse, entsteinte Datteln
- 4 dl Milch
- 2 Eier
- 4 Scheiben Kiwi
- 1 Zweig Pfefferminze
- 3 Vanilleschoten
- 6 grosse, entsteinte Datteln
- 6 dl Milch
- 3 Eier
- 6 Scheiben Kiwi
- 1½ Zweige Pfefferminze
- 4 Vanilleschoten
- 8 grosse, entsteinte Datteln
- 8 dl Milch
- 4 Eier
- 8 Scheiben Kiwi
- 2 Zweige Pfefferminze
- 5 Vanilleschoten
- 10 grosse, entsteinte Datteln
- 1 l Milch
- 5 Eier
- 10 Scheiben Kiwi
- 2½ Zweige Pfefferminze
- 6 Vanilleschoten
- 12 grosse, entsteinte Datteln
- 1,2 l Milch
- 6 Eier
- 12 Scheiben Kiwi
- 3 Zweige Pfefferminze
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
- pochieren:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 30 Min.
-
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark auskratzen. Datteln klein schneiden. Hälfte der Milch mit Datteln, Vanilleschote und -mark aufkochen, vom Herd ziehen und 5 Minuten ziehen lassen, Schote entfernen, dann zusammen mit der restlichen Milch in einem hohen Gefäss mit dem Stabmixer ganz fein pürieren. Eier dazugeben und nochmals pürieren.
fast fertig -
Masse in kleine Förmchen füllen, zugedeckt in ein entsprechend der Förmchenhöhe gefülltes, kochend heisses Wasserbad stellen. In der Ofenmitte 20-25 Minuten stocken lassen. Abkühlen lassen. Zusammen mit Kiwi und Pfefferminze servieren.
fast fertig
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Tipps
Der Flan kann im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahrt werden und eignet sich auch zum Mitnehmen. Statt Kiwi einige Beeren dazu servieren.
Gesundheitstipps findest du auf impuls.migros.ch
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