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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Velouté de poireau avec émiettée de viande hachée

Cet onctueux veloutĂ© de poireau est dĂ©licieux en toute saison. On le parsĂšmera avant de servir d’une Ă©miettĂ©e de viande hachĂ©e cuite au four.

Kouglof aux baies des bois

Le kouglof propose un mélange de baies des bois, de chocolat et de noisettes. Avec un tel dessert, les convives ne se feront pas prier pour se resservir.

Tagliatelle avec sauce tomate Ă  la salsiccia

Envie d’une sauce qui rĂ©veille les papilles? Cette sauce tomate relevĂ©e de salsiccia tessinoise et de vin rouge est un rĂ©gal avec des pĂątes.


Sirop de gingembre et rhubarbe Ă  la vanille

Un sirop original qui marie les arÎmes du gingembre, de la vanille et de la rhubarbe. Facile, créatif et plein de saveurs.

Salade de fraises et rhubarbe avec sucre Ă  la menthe

Broyer la menthe fraĂźche et le sucre dans un mortier. Ce sucre vert Ă  la menthe est parfait pour aromatiser une salade estivale de fraises et rhubarbe.

Tourte aux fraises avec mélisse citronnée

Cette tourte aux fraises est d’un raffinement rare: ses biscuits sont imbibĂ©s de vin doux; elle est de surcroĂźt couronnĂ©e de mĂ©lisse citronnĂ©e hachĂ©e.

Taillaule nature Ă  l’épeautre

Une mie moelleuse sous une croûte dorée, irrésistible! Et pas besoin de passer une éternité en cuisine. Des plus savoureux avec une compote de rhubarbe.

Roulés de féra en sauce crémeuse au basilic

Filets de féra roulés dans de fines bandes de courgettes et fixés avec un cure-dent. Faire mijoter les roulés de poisson dans une sauce crémeuse au basilic.

Salade verte aux herbes et Ă  la feta

Une entrĂ©e printaniĂšre qui flattera les papilles des vĂ©gĂ©tariens: cette salade verte au concombre, aux herbes et Ă  la feta est exquise et vite prĂȘte!

CrĂȘpes aux champignons

MarinĂ©s dans de la sauce soja et ajoutĂ©s Ă  la pĂąte dans la poĂȘle, les champignons, dont des shiitakĂ©s, sont au cƓur de cette crĂȘpe si bien garnie d’épinards.

Rösti avec oignons et fromage au cumin

Un classique de la cuisine suisse ici garni de rondelles d'oignons cuites et de dés de fromage au cumin, une épice réputée pour ses propriétés digestives.

Soupe aux lĂ©gumes et Ă  l’orge

Plus légÚre que la fameuse soupe à l'orge des Grisons, ce plat principal de saison n'en est pas moins délicieux: la soupe aux légumes et à l'orge.

Pile de crĂȘpes aux Ă©pinards

Un classique revisité avec une pùte aux épinards et une garniture faite de salade, de fromage, d'avocat, d'olives et de pousses, le tout joliment empilé.

Truite marinée aux fines herbes

BadigeonnĂ©es d’une marinade au citron, aux fines herbes et aux amandes fumĂ©es, ces truites sont grillĂ©es en papillotes et servie avec une salsa verde.

Galettes de millet et sauce aux carottes

VoilĂ  un plat principal on ne peut plus original: de succulentes galettes de millet agrĂ©mentĂ©es d’une dĂ©licate sauce aux carottes. Il fallait y penser!

Penne aux légumes et au roquefort

Pùtes végétariennes aux légumes: penne ou autres pùtes courtes mélangées à des carottes, des poireaux, des dés de roquefort et des noix de pécan.

GĂąteau de pommes de terre au maĂŻs

Voilà une spécialité des Grisons bien alléchante: ce gùteau de pommes de terre à la semoule de maïs est recouvert de fines tranches de lard. Fameux!

Crostini sans gluten Ă  la truite

Ces crostini sans gluten sont tartinĂ©s d’une dĂ©licate crĂšme Ă  la truite fumĂ©e et au raifort. Un snack croustillant Ă  la portĂ©e des dĂ©butants.

Dessert Ă  la framboise avec pattes d'ours

Joliment dressé dans un verre, ce petit dessert coche toutes les cases de la gourmandise: crÚme au séré, framboises parfumées et petits biscuits, on dit oui!

Sauce au yogourt

Cette sauce au yogourt, à la moutarde et au persil se marie aux salades de légumes crus ou cuits, aux crevettes ou poisson, pour le bonheur des végétariens.

Croûtes au fromage grisonnes

Du pain, du fromage et de la viande séchée, une copieuse petite collation gratinée au four qui réjouit les papilles les jours de grisaille.


CrĂȘpes Ă  la confiture de fraises

Comment rĂ©sister Ă  ces crĂȘpes Ă  la confiture de fraises? Ce dessert intensĂ©ment français sera plĂ©biscitĂ© par les gourmands et les gourmets de tous Ăąges!

SoufflĂ© Ă  l’ail des ours

Plat vĂ©gĂ©tarien de printemps, ce soufflĂ© Ă  l’ail des ours et au gruyĂšre est un plat principal fondant et raffinĂ© qui s’accompagne d’une salade verte.

Terrine de morue avec vinaigrette au cresson de fontaine

Une délicieuse entrée à base de poisson pour faire plaisir à ses invités: cette terrine de morue se déguste avec une vinaigrette au cresson et du pain.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
Recettes avantageuses
Recettes avantageuses
Salade de tomates Ă  l'ail
ÉtĂ©
Travers de porc mariné
Grillades
Tartinade auf fomage frais et aux radis roses
Apéritive
Alle
Toutes les recettes
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