Name: Punch aux fruits rouges
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: Donne env. 2 l
Ingredients: 200 g de fraises; 150 g de groseilles rouges; 1 dl de jus de citron; 100 g de sucre; 7,5 dl de vin rosé fruité; 5 dl d'eau minérale gazeuse; 5 dl de vin mousseux demi-sec

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Ingrédients

	200 g	de fraises
	150 g	de groseilles rouges
	1 dl	de jus de citron
	100 g	de sucre
	7,5 dl	de vin rosé fruité
	5 dl	d'eau minérale gazeuse
	5 dl	de vin mousseux demi-sec

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

780 KCAL

3300 KJ

Lipides

0 G

0 %

Protéines

6 G

3,1 %

Glucides

75 G

38,5 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Daniel Tinembart
Photos: Ruth Küng

Préparation

Couper les fraises en deux. Les mettre dans une grande cruche avec les groseilles et le jus de citron. Saupoudrer de sucre et laisser macérer env. 30 min. Ajouter le rosé et l’eau minérale, laisser reposer encore 30 min au frais. Avant de servir, compléter avec le vin mousseux.

Temps de préparation

Préparation env. 10 min

+ repos env. 60 min