Name: Punch pétillant aux fraises
Prep time: 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: Donne 10 verres
Ingredients: 250.0 g de fraises; 2.0 citrons; 3.0 dl de sirop de fleurs de sureau; 1.0 pomme; 0.5 bouquet de menthe; 0.0 poivre aux fleurs; 1.0 l d’eau minérale gazeuse, réfrigérée

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(3,4)

10 min
débutant
Végane
sans gluten
sans lactose

Donne

verres

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Ingrédients

	250 g	de fraises
	2	citrons
	3 dl	de sirop de fleurs de sureau
	1	pomme
	½ bouquet	de menthe
		poivre aux fleurs
	1 l	d’eau minérale gazeuse, réfrigérée

Valeurs nutritives par verre

Kilocalories

120 KCAL

500 KJ

Lipides

0 G

0 %

Protéines

0 G

0 %

Glucides

27 G

100 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Photos: Andreas Thumm
Recettes: Annina Ciocco

Préparation

Préparatifs

Couper les fraises en six ou en huit selon leur grandeur. Exprimer le jus des citrons, le mélanger avec le sirop de fleurs de sureau, puis verser le tout sur les fraises. Evider la pomme, la couper en quartiers, puis en fines lamelles. Les mélanger avec les fraises. Y effeuiller la menthe. Donner quelques tours de moulin de poivre et laisser macérer le tout au frais durant env. 2 h.