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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Sauce tomate relevée

Une sauce parmi les plus classiques
 et les meilleures! Cette sauce tomate relevée aux poivrons et au piment sera la star incontestée de toutes les soirées!

Involtini avec sauce aux cĂąpres

Ces paupiettes de porc garnies de jambon cru sont servies avec une sauce délicieusement parfumée à base de cùpres. Une recette qui nous vient d'Italie.

Figues pour apéritif

Ces figues farcies de fromage frais et de noble jambon sont passées au four avant de régaler les palais à l'heure de l'apéritif. Délicieusement surprenant.

Courgettes farcies aux haricots blancs

Qu’elles sont jolies, ces courgettes farcies de haricots blancs et d’oignons! Cette entrĂ©e vĂ©gĂ©tarienne un peu Ă©picĂ©e peut se dĂ©guster froide ou tiĂšde.

Toasts aux pickles de chou-rave

Garnis de fromage frais, de pickles de chou-rave et de roquette, ces toasts font un savoureux petit repas ou, gourmande idĂ©e, d’originaux finger food.

Obatzda

Obatzda, tel est le nom de cette spécialité au fromage bavaroise qui se savoure, riche en parfums, sur un bretzel avec une biÚre ou à l'entrée d'un menu.


Salade de haricots verts

En automne, il ne faut pas hésiter à miser sur les haricots verts. Ajouter du lard, de la sarriette et des grains de moutarde pour plus de saveur. Exquis!

Salade de lentilles au lard et au sbrinz

Une salade de lentilles au lard certes, mais façon suisse: le sbrinz apporte la touche helvĂ©tique et la mangue un peu d’exotisme. IdĂ©al en hiver.

Pain perdu au Darjeeling et mûres marinées

Des tranches de pain trempĂ©es dans du lait au thĂ© Darjeeling et des Ɠufs, puis dorĂ©es Ă  la poĂȘle. Ricotta et mĂ»res marinĂ©es accompagnent ce pain perdu.

Salade d'artichauts avec vinaigrette au raisin et au Cynar

Avec des tomates vertes et des artichauts, il faut une sauce à la hauteur: purée de raisin blanc, Cynar, oignon rouge, vinaigre de pomme et huile de carthame.

Salade de roquette aux figues et au miel

Une entrĂ©e surprenante qui marie avec goĂ»t la douceur des figues et l’amertume de la roquette. Également un rĂ©gal en plat avec de la burrata et du jambon cru.

Salade de lentilles aux légumes

Entrée fine ou en-cas végétarien, la salade de lentilles aux oignons nouveaux et radis roses est rehaussée de jus d'orange et de vinaigre à la framboise.

Cake Ă  la viande et aux tomates

Ce cake à la viande garni de tomates cerises et de romarin se compose de chair à saucisse de veau aux champignons, olives, tomates séchées et persil.

Quinoa prĂȘt Ă  l'emploi avec sauce curry

Ce savoureux repas végétarien se prépare en 5 petites minutes et se compose de 5 ingrédients seulement, dont du quinoa, du poivron et une onctueuse sauce curry.


GĂąteau aux prunes avec crumble Ă  la cannelle

Mariées à la cannelle, les prunes subliment les gùteaux d'automne. Vite, on rassemble la pùte, on garnit de fruits, un crumble et hop! au four. Irrésistible.

Tarte aux pruneaux

Elle ressemble à la tarte de nos mamans, et elle en a aussi le goût. Réalisée avec des fruits juteux et une exquise liaison, elle ne fait jamais long feu!

GĂąteau aux pruneaux avec crumble Ă  la cannelle

Servi avec de la crÚme fouettée ou une glace vanille, ce gùteau aux pruneaux moelleux, agrémenté de crumble à la cannelle, est un délicat dessert d'automne.

Gateau brioche aux pommes et aux mures

Sous un élégant croisillon de pùte se dissimule un mélange de pommes, de mûres et d'amandes posé sur un fond brioché.

Pesto de pistaches et de roquette

Roquette, pistaches, parmesan, ail et huile d'olive, il ne faut pas grand chose de plus pour réaliser ce pesto si délicieux avec des pùtes ou un risotto.

Tarte aux figues

Les noisettes hachées, les figues fraßches et le sirop de vin rouge font de cette tarte aux figues à la pùte feuilletée un délicieux dessert d'automne.

Pain Ă  l'ail et au romarin

Cuit dans une marmite Ă  mĂȘme les braises, ce pain est un dĂ©lice avec lequel vous surprendrez mĂȘme vos invitĂ©s.

Salade de brocolis et Ɠuf pochĂ©

Cette croquante salade de brocolis est dressĂ©e avec un Ɠuf dĂ©licatement pochĂ©. Une belle association de saveurs qui fait une merveilleuse mise en appĂ©tit.

Gùteaux chocolat-vin rouge parfumés au romarin

Zeste d‘orange, vin rouge et romarin donnent une saveur unique à ce sublime gñteau au chocolat cuit au four dans des bocaux.

Frittata aux courgettes et Ă  la sauge

La frittata est une sorte de tortilla italienne. Courgettes, sauge et pecorino confÚrent un goût relevé à l'omelette. Idéal pour un repas léger.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
Escargots de saucisse grillés avec sauce basilic
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Recettes avantageuses
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Risotto avec Ratatouille
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Carpaccio d'oeuf dur et de radis roses
Printemps
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