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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Pancakes végans avec dips

Parfaits pour l’apĂ©ritif, comme en-cas ou petit repas, ces pancakes Ă  garnir Ă  volontĂ© de fruits ou de lĂ©gumes sont un rĂ©gal avec des dips plant-based.


Soupe de tomates avec bĂątonnets croustillants

La soupe est une valeur sĂ»re. Et d’autant plus si elle est Ă  base de tomates aromatiques et qu’on la sert garnie de basilic avec des feuilletĂ©s croustillants.

Omelette aux tomates

Revisitée avec des tranches de tomates caramélisées, cette omelette en jette! Une préparation simple, rapide, et dans l'assiette: un repas léger et végétarien.


Toasts aux pickles de chou-rave

Garnis de fromage frais, de pickles de chou-rave et de roquette, ces toasts font un savoureux petit repas ou, gourmande idĂ©e, d’originaux finger food.

Pain tessinois au poulet et Ă  la roquette

PlutÎt que plusieurs petits pains, cette recette utilise un pain tessinois garni de poulet et de roquette, puis découpé en portions pour la dégustation.

Tartinade de bolets aux figues

Pain croustillant, fromage frais aux bolets, figues et oignon nouveau, ce snack des plus appĂ©tissant est parfait pour un repas lĂ©ger, un buffet ou l’apĂ©ro.

Salade d'Ă©pinards avec saumon et artichauts

Servie avec du saumon fumĂ© au feu de bois et des mini-artichauts, cette salade d’épinards rĂ©jouit les papilles. Parfaite comme entrĂ©e ou repas lĂ©ger.

Salade de radis avec saucisse blanche

La saveur fraüche et piquante des radis longs et des radis roses se marie à la perfection avec la saucisse blanche. Du croquant, du moelleux, de l’harmonie.


Panino avec prosciutto cotto Puccini et courgettes

Garnies de courgettes grillĂ©es, de roquette, de jambon du pays et de fromage frais, ces tartines salĂ©es capturent les saveurs exquises de l’étĂ© tessinois.


Petit pain aux noix et salsiz

Les petits pains aux noix garnis de salsiz et de radis font la joie des petits et des grands au goûter, en en-cas, au pique-nique ou pour grignoter.

Lobster roll

NĂ© aux États-Unis, ce sandwich, c’est le grand luxe en bouche car garni de queues de homard rĂŽties. RaffinĂ©, non? Surtout dĂ©licieux!

Paupiettes de laitue ­romaine tiùdes farcies de ricotta et d’Ɠuf

Lard, amandes, Ɠufs, ricotta, ces paupiettes sont dĂ©licieuses et font un excellent petit repas Ă  l'italienne. IdĂ©ales aussi pour un buffet ou une entrĂ©e.

Salade tiĂšde de laitue romaine avec gremolata de noix et lard

Cette salade ne manque pas d’originalitĂ©: on fait braiser de la laitue romaine et on la sert avec une gremolata de noix et de lard. A dĂ©guster en automne.

Tarte Ă  la cĂŽte de bette

Une pùte, des cÎtes de bette, de la crÚme fraßche, et voilà que l'on obtient déjà de quoi se régaler végétarien. Avec du chÚvre frais, parfait!


Quiche aux herbes et aux oignons avec chĂšvre frais

Cette quiche croustillante aux oignons rouges sĂ©duit par sa dĂ©licate liaison Ă  base de persil, crĂšme, Ɠufs et fromage de chĂšvre frais.

Hot-dog aux fines herbes avec saucisse blanche

Loin de sa version basique, ce hot-dog fait son délicieux petit effet avec une crÚme aux fines herbes, une saucisse blanche et divers ajouts riches en goût.


Carpaccio de fromage et pain aux noix

Une explosion de saveurs et de couleurs: ce carpaccio de fromage agrémenté de noisettes et de roquette est un délice. A servir avec du pain aux noix.

Salade de chou aux pruneaux

Quartiers de pruneaux, fromage grossiÚrement rùpé, par exemple du manchego, et bouchées de pain grillé donnent du caractÚre à cette salade de chou.

Salade Ă  l'orge

ChÚvre frais, thym et poivre rose, champignons tiÚdes et orge perlé sur un lit de salade verte avec une vinaigrette au miel. Délicieusement végétarien.

Quiche aux légumes

Cette quiche haute en couleur et en saveur avec sa spirale de courgettes et de carottes est ravissante et, qui plus est, rapide à préparer.

Feta au four avec tomates cerises

Voilà un petit repas qui vous remplira d’aise et de bonheur car synonyme de vacances sous le soleil du sud. Feta, tomates, olives, pain, on enfourne, simple!

Tarte flambée au maquereau et aux mûres

Dotée d'une saveur délicatement acidulée, la mûre se marie bien aux plats salés. Une merveille sur une tarte flambée avec du maquereau fumé!

Sandwich à l’emmental avec de la poire

Ce sandwich au pain bis, à l'emmental et aux fines tranches de poire est idéal pour un pique-nique, au goûter ou pour grignoter.

Bouquet de salade avec prunes et sauce au vinaigre balsamique

Des feuilles de salade, de petits morceaux de prunes et des olives, quelques pignons grillĂ©s, et on passe vite fait Ă  table. La sauce? AchetĂ©e toute prĂȘte.


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
grandes Ă©toiles Ă  la cannelle
Biscuits de Noël
Jambon roulé aux épices exotiques
Noël
Risotto avec Ratatouille
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