Fondue au safran avec champignons
La riche couleur de cette fondue vient du safran, qui lui prête aussi son goût. Le fromage est un fondant mélange moitié-moitié, moitié vacherin moitié gruyère.
- végétarien
- 20 min
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 250 gde pain blanc ou de baguette
- 400 gde mélange pour fondue, p. ex. moitié-moitié
- ½ sachetde safran
- 1 sachetde bolets en poudre de 3 g
- 1 csde fécule de maïs
- 2 dlde prosecco
-
Topping de champignons
- 100 gde champignons mélangés, p. ex. champignons de Paris, pleurotes du panicaut, chanterelles
- 1gousse d'ail
- ½ csd'huile d'olive
- sel
- 500 gde pain blanc ou de baguette
- 800 gde mélange pour fondue, p. ex. moitié-moitié
- 1 sachetde safran
- 1 sachetde bolets en poudre de 3 g
- 2 csde fécule de maïs
- 4 dlde prosecco
-
Topping de champignons
- 200 gde champignons mélangés, p. ex. champignons de Paris, pleurotes du panicaut, chanterelles
- 2gousses d'ail
- 1 csd'huile d'olive
- sel
- 750 gde pain blanc ou de baguette
- 1,2 kgde mélange pour fondue, p. ex. moitié-moitié
- 1½ sachetde safran
- 3 sachetsde bolets en poudre de 3 g
- 3 csde fécule de maïs
- 6 dlde prosecco
-
Topping de champignons
- 300 gde champignons mélangés, p. ex. champignons de Paris, pleurotes du panicaut, chanterelles
- 3gousses d'ail
- 1½ csd'huile d'olive
- sel
- 1 kgde pain blanc ou de baguette
- 1,6 kgde mélange pour fondue, p. ex. moitié-moitié
- 2 sachetsde safran
- 4 sachetsde bolets en poudre de 3 g
- 4 csde fécule de maïs
- 8 dlde prosecco
-
Topping de champignons
- 400 gde champignons mélangés, p. ex. champignons de Paris, pleurotes du panicaut, chanterelles
- 4gousses d'ail
- 2 csd'huile d'olive
- sel
- 1,25 kgde pain blanc ou de baguette
- 2 kgde mélange pour fondue, p. ex. moitié-moitié
- 2½ sachetsde safran
- 5 sachetsde bolets en poudre de 3 g
- 5 csde fécule de maïs
- 1 lde prosecco
-
Topping de champignons
- 500 gde champignons mélangés, p. ex. champignons de Paris, pleurotes du panicaut, chanterelles
- 5gousses d'ail
- 2½ csd'huile d'olive
- sel
- 1,5 kgde pain blanc ou de baguette
- 2,4 kgde mélange pour fondue, p. ex. moitié-moitié
- 3 sachetsde safran
- 6 sachetsde bolets en poudre de 3 g
- 6 csde fécule de maïs
- 1,2 lde prosecco
-
Topping de champignons
- 600 gde champignons mélangés, p. ex. champignons de Paris, pleurotes du panicaut, chanterelles
- 6gousses d'ail
- 3 csd'huile d'olive
- sel
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 1 180 kcal
- 4 900 kj
- Protéines
- 64 g
- 22,9 %
- Lipides
- 67 g
- 53,9 %
- Glucides
- 65 g
- 23,2 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
Ça pourrait vous aider:
-
Pour le topping, nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux. Hacher finement l'ail. Saisir les champignons et l'ail dans l'huile, relever de sel et mettre de côté.
Presque au bout -
Couper le pain en dés. Mélanger le fromage, le safran et la poudre de bolets dans un caquelon. Délayer la fécule dans le prosecco, ajouter au fromage. Amener à ébullition à feu moyen en remuant d'un geste régulier jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien crémeux. Déposer le caquelon sur un réchaud, ajouter le topping de champignons. Savourer avec les dés de pain.
Presque au bout
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