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Petits oignons au vin rouge

Petits oignons au vin rouge

Total: 4 h 10 minutes • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 3 g, lipides 0 g, glucides 35 g, 230 kcal
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Petits oignons au vin rouge, laurier et piment pour l'apéritif, raclette, viande, poisson. A conserver 6 mois dans un endroit frais à l'abri de la lumière.

Ingrédients

Conserve

Donne

4
  • 4
  • 8

bocaux de 2,5 dl

  • 1 kg d’oignons grelots
  • 2 dl de vinaigre de vin rouge
  • 3 dl de vin rouge corsé
  • 2 cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu
  • 4 feuilles de laurier
  • 60 g de sucre de canne
  • 2 cc de sel
  • 2 kg d’oignons grelots
  • 4 dl de vinaigre de vin rouge
  • 6 dl de vin rouge corsé
  • 4 cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu
  • 8 feuilles de laurier
  • 120 g de sucre de canne
  • 4 cc de sel

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson:
15-50 minutes
refroidissement
Total:
4 h 10 minutes
  1. Arroser les oignons d’eau bouillante. Les laisser reposer 1-2 min, puis les éplucher.

    Presque au bout
  2. Amener le vinaigre à ébullition avec le vin, le poivre de Cayenne, le laurier, le sucre et le sel. Y faire cuire les oignons à feu moyen pendant 15-20 min jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendres. Les retirer et en remplir aussitôt les bocaux pröalablement ébouillantés. Y verser le fond de cuisson bouillant, fermer aussitôt et laisser refroidir.

    Presque au bout
Recette: Annina Ciocco
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/petits-oignons-au-vin-rouge
Déjà cuisiné Cuisiné

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Le p'tit truc

Les oignons se conservent 6 mois dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.

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