Petits oignons au vin rouge

Name: Petits oignons au vin rouge
Total time: 4 h 10 min
Yield: Donne 4 bocaux de 2,5 dl
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 kg d’oignons grelots; 2 dl de vinaigre de vin rouge; 3 dl de vin rouge corsé; 2 cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu; 4 feuilles de laurier; 60 g de sucre de canne; 2 cc de sel

Total: 4 h 10 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par bocal: protéines 3 g, lipides 0 g, glucides 35 g, 230 kcal

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Note personnelle

Petits oignons au vin rouge, laurier et piment pour l'apéritif, raclette, viande, poisson. A conserver 6 mois dans un endroit frais à l'abri de la lumière.

Ingrédients

Conserve

Donne

bocaux de 2,5 dl

1 kg d’oignons grelots
2 dl de vinaigre de vin rouge
3 dl de vin rouge corsé
2 cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu
4 feuilles de laurier
60 g de sucre de canne
2 cc de sel

2 kg d’oignons grelots
4 dl de vinaigre de vin rouge
6 dl de vin rouge corsé
4 cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu
8 feuilles de laurier
120 g de sucre de canne
4 cc de sel

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: 15-50 minutes

refroidissement

Total:: 4 h 10 min.

Arroser les oignons d’eau bouillante. Les laisser reposer 1-2 min, puis les éplucher.

Presque au bout
Amener le vinaigre à ébullition avec le vin, le poivre de Cayenne, le laurier, le sucre et le sel. Y faire cuire les oignons à feu moyen pendant 15-20 min jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendres. Les retirer et en remplir aussitôt les bocaux pröalablement ébouillantés. Y verser le fond de cuisson bouillant, fermer aussitôt et laisser refroidir.

Presque au bout

Recette: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/petits-oignons-au-vin-rouge

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