Rotweinzwiebeln

Name: Rotweinzwiebeln
Total time: 4 h 10 min
Yield: Ergibt 4 Einmachgläser à 2,5 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg kleine Zwiebeln; 2 dl Rotweinessig; 3 dl kräftiger Rotwein; 2 TL granulierter Cayennepfeffer; 4 Lorbeerblätter; 60 g Rohrzucker; 2 TL Salz

Gesamt: 4 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 3 g, Fett 2 g, Kohlenhydrate 34 g, 230 kcal

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Persönliche Notiz

Rotweinzwiebeln mit Lorbeer und Chili munden zum Apéro, zu Raclette, Fisch und Fleisch. Bei dunkler, kühler Lagerung sind Rotweinzwiebeln 6 Monate haltbar.

Zutaten

Einmachen

Ergibt

Einmachgläser à 2,5 dl

1 kg kleine Zwiebeln
2 dl Rotweinessig
3 dl kräftiger Rotwein
2 TL granulierter Cayennepfeffer
4 Lorbeerblätter
60 g Rohrzucker
2 TL Salz

2 kg kleine Zwiebeln
4 dl Rotweinessig
6 dl kräftiger Rotwein
4 TL granulierter Cayennepfeffer
8 Lorbeerblätter
120 g Rohrzucker
4 TL Salz

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kochen:: 15-50 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 4 Std. 10 Min.

Zwiebeln mit kochendem Wasser übergiessen. 1–2 Minuten ziehen lassen, dann schälen.

fast fertig
Essig, Wein, Cayennepfeffer, Lorbeer, Zucker und Salz aufkochen. Bei mittlerer Hitze Zwiebeln darin 15–20 Minuten knapp weich kochen. Zwiebeln in ausgekochte Gläser füllen. Rotweinsud kochend heiss darübergiessen. Gläser sofort verschliessen. Rotweinzwiebeln auskühlen lassen.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rotweinzwiebeln

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