Rotweinzwiebeln

Name: Rotweinzwiebeln
Total time: 4 h 10 min
Yield: Ergibt 4 Einmachgläser à 2,5 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg kleine Zwiebeln; 2 dl Rotweinessig; 3 dl kräftiger Rotwein; 2 TL granulierter Cayennepfeffer; 4 Lorbeerblätter; 60 g Rohrzucker; 2 TL Salz

4 Std. 10 Min.

Rotweinzwiebeln mit Lorbeer und Chili munden zum Apéro, zu Raclette, Fisch und Fleisch. Bei dunkler, kühler Lagerung sind Rotweinzwiebeln 6 Monate haltbar.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Einmachen

Ergibt

Einmachgläser à 2,5 dl

1 kgkleine Zwiebeln
2 dlRotweinessig
3 dlkräftiger Rotwein
2 TLgranulierter Cayennepfeffer
4Lorbeerblätter
60 gRohrzucker
2 TLSalz

Zutaten auf die Einkaufsliste

2 kgkleine Zwiebeln
4 dlRotweinessig
6 dlkräftiger Rotwein
4 TLgranulierter Cayennepfeffer
8Lorbeerblätter
120 gRohrzucker
4 TLSalz

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Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 240 kcal; 1.000 kj
Eiweiss: 3 g; 7,7 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 36 g; 92,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kochen:: 15-50 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 4 Std. 10 Min.

Zwiebeln mit kochendem Wasser übergiessen. 1–2 Minuten ziehen lassen, dann schälen.

fast fertig
Essig, Wein, Cayennepfeffer, Lorbeer, Zucker und Salz aufkochen. Bei mittlerer Hitze Zwiebeln darin 15–20 Minuten knapp weich kochen. Zwiebeln in heiss ausgespülte Gläser füllen. Rotweinsud kochend heiss darübergiessen. Gläser sofort verschliessen. Einige Minuten auf den Kopf stellen. Langsam auskühlen lassen.

fast fertig