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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Gratin aux pommes de terre et aux tomates

Ce gratin composé de rondelles de pommes de terre, d'oignons, d'ail, de tomates et de fromage à raclette disposés en couches se déguste avec une salade.

Soupe à l’orge et au vin blanc

Un classique de la cuisine suisse revisité: la soupe à l'orge des Grisons déclinée ici avec du vin blanc, du chou frisé, du lard fumé et de la crÚme.

Sandwich Ă  l'escalope

Une rando ou une balade de prévue? Ce sandwich à la viande relevée d'un mélange d'épices piquantes au goût fumé fera un parfait et savoureux casse-croûte.


Lentilles Ă  la courge et au lard

Ces lentilles à la courge et au lard sont agrémentées d'une note exotique grùce au curcuma qui confÚre également à ce plat une jolie couleur jaune.

Cornettes du chalet aux poires

À base d’épeautre, ces cornettes au fromage garnies d’oignons rissolĂ©s se servent avec de la poire. Plus lĂ©ger que les macaroni du chalet, mais tout aussi bon.

Cassolette de poissons au safran

Cette cassolette sent bon la mer. Le safran vient magnifier ce duo de poissons associé aux crevettes. Un plat principal à servir avec du riz.

Spaghetti aux brocolis

Cette spécialité italienne peu connue mérite sa place à notre table. Elle associe brocoli, pignons et anchois avec des spaghettis al dente, cela va de soi.

Escalopes de chevreuil avec sauce au porto et choux de bruxelles aux lardons

Qui dit automne, dit aussi gibier. Ces escalopes de chevreuil Ă  la sauce au porto et aux choux de bruxelles sont parfaitement dans le ton de la saison.

Penne Ă  la sauce tomate aux crevettes

Les penne Ă  la sauce tomate, un classique revisitĂ©: les crevettes sautĂ©es Ă  l’ail apportent beaucoup de charme Ă  ce succulent plat de pĂątes.

Gratin au maĂŻs et salade de poivrons

Ce gratin vĂ©gĂ©tarien sort vraiment de l’ordinaire: du maĂŻs, des Ɠufs, de la crĂšme et du gruyĂšre. Il fallait y penser! À servir avec une salade de poivrons.

Glace Ă  la noisette

Une crÚme glacée maison à servir sur une gaufre belge avec un trait de sauce caramel et quelques éclats de noisette pour encore plus de gourmandise.


Mousse Ă  la noisette avec sauce au chocolat

Un petit dessert maison simple et facile à réaliser qui marie avec gourmandise la noisette et le chocolat. Un joli dressage et hop! les compliments pleuvent.


Burrata au raisin

Du goût, de l'originalité, cette entrée séduit avec ses grains de raisin briÚvement rissolés, sa burrata si bien affinée avec du romarin et son pain grillé.

Tarte aux poires et aux noisettes

Une pùte à gùteau maison, des poires, des noisettes, un peu de vanille et de sirop d'érable, il n'en faut pas plus pour réaliser une savoureuse tarte.

Smoothie léger

VoilĂ  un smoothie superlĂ©ger Ă  base de kiwi, de courgette, de raisins blancs et de lait fermentĂ©. Cette boisson bien-ĂȘtre est en plus facile Ă  prĂ©parer!


Risotto Ă  la courgette

L’Italie, c’est par ici! Ce risotto à la courgette et aux pignons cuit au vin blanc fera voyager les gourmets! On le servira avec du parmesan.

RagoĂ»t de bƓuf aux poivrons

Les poivrons jaunes et rouges ainsi que les tomates apportent Ă  ce ragoĂ»t de bƓuf en cocotte de belles couleurs et beaucoup de fraĂźcheur.

Sauce tomate maison

Pour savourer le goût de l'été toute l'année, il suffit de cuire des tomates bien mûres avec un peu d'huile et de sel. Verser la sauce dans un bocal, stérilisez, et voilà!

One pot pasta avec coquillettes

Une casserole, des pñtes, p. ex. des gnocchetti sardi, du bouillon, des tomates cerises, de l’ail, du basilic et de l’huile d’olive. Facile et savoureux.

Nouilles sautées avec poulet et poivron

Faire revenir l'Ă©mincĂ© de poulet et les poivrons dans une poĂȘle ou un wok, assaisonner, faire mijoter briĂšvement dans le bouillon et ajouter les nouilles.

Rigatoni au poulet et Ă  la courge

Ce plat de pùtes automnal régalera toute la famille: rigatoni au poulet et à la courge dans une sauce crÚme-vin blanc, servis avec ciboulette et pignons.

Salade de betteraves rouges avec sauce au miel

La sauce miel-moutarde donne aux betteraves rouges un goût doux et relevé. Garnie de noix grillées et de feta, cette salade fait un trÚs bon plat principal.

Penne aux brocolis et au poulet

Des pùtes, du brocoli, un émincé de poulet, une sauce à la crÚme parce c'est meilleur ainsi, quelques pignons dorés: un petit plat grand régal.

PĂątes aux cĂŽtes de bette

Les pĂątes aux cĂŽtes de bette et piment rouge cĂ©lĂšbrent l'Italie, visuellement et gustativement. Un plat simple, prĂȘt en 20 minutes, pour un rĂ©gal garanti.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
grandes Ă©toiles Ă  la cannelle
Biscuits de Noël
Jambon roulé aux épices exotiques
Noël
Risotto avec Ratatouille
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