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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Riz aux légumes au four

Courge et petits pois se complĂštent Ă  merveille dans ce plat Ă  base de riz basmati qui se cuit tout simplement au four. Facile, rapide, savoureux: Ă  retenir!

Velouté de panais à la noix de coco avec noisettes

VĂ©gane grĂące Ă  son lait de coco, cette onctueuse soupe au bon goĂ»t de panais se garnit d’un topping noisettes-sĂ©same qui lui ajoute de gourmands arĂŽmes.

Risotto aux amandes avec betteraves et champignons

Ce risotto aux amandes, joliment décoré de betteraves et de champignons grillés, est un plat principal végan et sans gluten aussi beau que bon.

Velouté de courge au gingembre

Le gingembre et le lait de coco apportent Ă  ce veloutĂ© de courge une savoureuse touche d’exotisme. Avec marjolaine et noix de pĂ©can caramĂ©lisĂ©es.

Fenouil au vin blanc et au safran

Un accompagnement savoureux, à la fois végétarien et raffiné: des petits fenouils braisés dans une sauce au vin blanc et au safran complétée avec du bouillon.

Soupe de tomates au four

Les tomates bien mĂ»res sont parfaites pour apprĂȘter une soupe pleine d'arĂŽmes. Celle-ci ne mijote pas dans une casserole, mais dans le four.

Salade mĂȘlĂ©e et chicorĂ©e rouge avec vinaigrette Ă  l’ail

Cette salade mĂȘlĂ©e de chicorĂ©e rouge est parsemĂ©e de noix grillĂ©es croquantes. Pour la vinaigrette: purĂ©e d'ail cuit, de cresson, de vinaigre et d'huile.

Curry jaune au tofu

Ce curry se décline non pas avec du poulet, mais avec du tofu, et il régale à la végétarienne avec une sauce qui profite de l'onctuosité du lait de coco.

Truffes aux marrons

Dans ces bouchĂ©es fondantes, le chocolat noir s’unit Ă  la douceur des vermicelles sous un enrobage cacao-noisette pour encore plus de gourmandise.


Boisson végane au chocolat

À base de drink Ă  l'avoine, ce chocolat chaud Ă©picĂ© avec du gingembre va mettre du bonheur dans vos p'tits-dĂ©j’. VĂ©gan, pour le plaisir, mĂȘme entre deux.

Bricelets Ă  la crĂšme

Les bricelets Ă  la crĂšme double se conservent une semaine dans une boĂźte en fer-blanc. Ils accompagnent la glace ou d'autres desserts tels que des crĂšmes.

GĂąteau aux prunes avec crumble Ă  la cannelle

Mariées à la cannelle, les prunes subliment les gùteaux d'automne. Vite, on rassemble la pùte, on garnit de fruits, un crumble et hop! au four. Irrésistible.

Galette aux prunes

Avec ses notes de cannelle et de vanille, cette galette est parfaite Ă  l’heure du thĂ© mais brille aussi au dessert avec de la crĂšme fouettĂ©e ou de la glace.

Galette aux amandes avec prunes

Une pùte brisée aux amandes, des prunes de différentes couleurs, et voilà un dessert superbement fruité qui attirera tous les gourmands à la ronde.

Cheesecake sans lactose avec topping aux mûres

Frais et onctueux, ce grand classique de la pùtisserie se présente ici en version sans lactose. Un goût exquis, souligné par un élégant nappage aux mûres.

Gateau brioche aux pommes et aux mures

Sous un élégant croisillon de pùte se dissimule un mélange de pommes, de mûres et d'amandes posé sur un fond brioché.

Tarte aux figues

Les noisettes hachées, les figues fraßches et le sirop de vin rouge font de cette tarte aux figues à la pùte feuilletée un délicieux dessert d'automne.

Gùteau aux mûres

Une pointe de gingembre mariée à du chocolat fondu, le tout souligné par le goût fruité d'une garniture de mûres. Comment résister à ce gùteau?

GĂąteau aux poires et au pavot

Les poires, en chips et en dés, et le pavot, en graines bien entendu, forment une savoureuse équipe dans ce gùteau nappé d'un glaçage à la pulpe d'argousier.


Tarte aux pommes

Un grand classique revisitĂ© avec du miel mais sans liaison pour profiter pleinement du goĂ»t des fruits. Également dĂ©licieuse avec une abaisse de pĂąte prĂȘte Ă  l'emploi.

Buns aux pommes et Ă  la cannelle

EnrobĂ©s de sucre Ă  la cannelle et fourrĂ©s Ă  la pomme, ces petits pains sont un rĂ©gal Ă  dĂ©guster encore chaud Ă  l’heure du brunch ou du goĂ»ter.

GĂąteau crumble aux pommes

Les gùteaux façon crumble, vous aimez? Celui-ci est réalisé avec des pommes. Un régal. Vous le préférez avec des abricots ou des prunes? Qu'à cela ne tienne!

CrĂȘpes au safran et aux mĂ»res

Sur un buffet ou comme collation, cette crĂȘpe sucrĂ©e, relevĂ©e de safran, de crĂšme fraĂźche, de mĂ»res et de coriandre, rĂ©veille la gourmandise.


Mini-pancakes avec prunes

À l'heure du brunch comme Ă  celle du dessert, ces petits pancakes font vibrer les papilles, accompagnĂ©s d'une compote qui a son caractĂšre. Facile Ă  faire.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
Goulache de légumes-racines
Ragoûts & potées
Papet vaudois
Hiver
Risotto avec Ratatouille
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