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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Soupe de haricots aux tomates

Pommes de terre, haricots verts, tomates, carottes, oignon et huile d’olive se sont donnĂ©s rendez-vous dans cette soupe aromatisĂ©e au thym. Fameux!

Quiche aux haricots avec filet de bƓuf et morilles

Les morilles sĂ©chĂ©es donnent un fumet dĂ©licat Ă  cette quiche aux haricots, au filet de bƓuf et aux oignons dorĂ©e au four et nappĂ©e de crĂšme.

Curry de haricots verts au lait de coco

Envie de voyager le temps d’un repas? Direction la Thaïlande. Ce plat est une explosion de saveurs: haricots verts, curry, gingembre et lait de coco.

Patates douces avec haricots, betteraves rouges et fromage frais

Les patates douces nous font de gourmands clins d’Ɠil dans cette recette enrichie de haricots, de betteraves rouges, de noix de cajou et de fromage tessinois.

PoĂȘlĂ©e de spĂ€tzli et de haricots avec fromage frais

Simple et rapide, cette poĂȘlĂ©e vĂ©gĂ©tarienne de spĂ€tzli rissolĂ©s et de haricots aux oignons et Ă  l'ail est agrĂ©mentĂ©e d'un fromage frais Ă  la crĂšme double.

Civet de chevreuil avec gremolata au gruyĂšre

Cette gremolata, qui se compose d'un savoureux mariage de bolets, de haricots, de gruyĂšre et d’orange, va sublimer votre civet automnal achetĂ© cuisinĂ©.

Polenta rĂŽtie avec haricots verts

Une dĂ©licieuse idĂ©e pour transformer une polenta en plat principal. Avec des haricots et des oignons, un passage Ă  la poĂȘle et des graines de courge. À table!

Haricots verts avec mascarpone aux herbes et polenta

Un plat vĂ©gĂ©tarien comme on les aime, plein de saveurs! Haricots verts, polenta Ă  gros grains, mascarpone, un peu d’ail, des fines herbes, rĂ©gal en bouche.

Haricots sur quinoa aux fines herbes

Un mets vĂ©gĂ©tarien vite prĂȘt Ă  dĂ©guster aussi bien chaud que froid. Les copeaux de pecorino ajoutent juste ce qu'il faut de saveur pour harmoniser les goĂ»ts.

Potage de légumes-racines aux marrons

Quick & Easy: ce potage de panais, haricots et marrons compose un plat principal végan et sans gluten, facile à préparer avec peu d'ingrédients.

Pommes de terre au four

Un accompagnement parfumé aux herbes, aussi apprécié que facile à accorder. Ici, il est servi avec une sauce rafraßchissante au séré et au concombre.

Smoothie à l'açaï

Smoothie time! C’est parti pour une bonne dose d'Ă©nergie: açai, avocat, concombre, banane, eau de coco, menthe, tout pour rĂ©veiller le dynamisme en vous.

Knödel aux Ă©pinards avec poĂȘlĂ©e de champignons

À base de pain, ces savoureuses quenelles aux Ă©pinards sont associĂ©es Ă  de fins champignons pour constituer un repas qui se passe allĂšgrement de viande.

Gratin de pommes de terre Ă  la pomme et miel au thym

Merveilleusement végétarien, ce gratin entraßne pommes et pommes de terre dans une union mi-fruit mi-légume qui magnifie le menu, arrosée de miel au thym.

Champignons marinés avec mozzarella et sauge

Ce mélange de champignons marinés se déguste avec de la mozzarella fumée et de la sauge sur de la baguette grillée ou tel quel à l'apéritif.

Fajitas aux légumes avec sauce à la mangue

Fenouil, poivron et chou relevés de curry offrent, avec la crÚme et le fromage, une garniture végétarienne extra pour les fajitas. Avec sauce à la mangue!


Risotto aux tomates

Le risotto al pomodoro est un classique de la cuisine italienne. Cette version est préparée avec des tomates cerises.

Pizokel

Farine, Ɠufs, eau, il n’en faut pas plus pour prĂ©parer les pizokel, la version grisonne des spĂ€tzli. À servir avec du fromage de montagne.


Chakchouka

La chakchouka est une spĂ©cialitĂ© du Maghreb et de la cuisine juive. Ail, tomates, Ɠufs, elle est copieuse et sĂšme la bonne humeur.

Courge farcie au four

Les petites courges de Hokkaïdo, farcies d'épinards et gratinées au fromage à pùte molle, sont délicieuses en plat principal ou en entrée.

Carpaccio de poires au fromage bleu

Poires et fromage à pùte persillée sont faits pour s'entendre. Comme ici le Saint-Agur, servi sur un carpaccio fruité pour le brunch ou en entrée.

Pruneaux à l’aigre-doux

Cette conserve de prunes Ă  l’aigre-doux faite en automne enjolive les repas d’hiver. Sa saveur amĂšre, sucrĂ©e et Ă©picĂ©e sublime tous les plats de viande.

Chutney de betterave rouge Ă  la vanille

Outre la pomme et la betterave, vanille, vinaigre, girofle et cannelle subliment ce chutney de betterave rouge-pomme, à déguster avec un fromage jeune.

Mousse au chaĂŻ

Mousse au chaï de thé noir déposée sur des raisins blancs coupés en deux, puis réservée au frais. A servir avec de la crÚme fouettée et de la cannelle.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
grandes Ă©toiles Ă  la cannelle
Biscuits de Noël
Jambon roulé aux épices exotiques
Noël
Risotto avec Ratatouille
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