Colimaçons à la courge

Name: Colimaçons à la courge
Total time: 2 h 45 min
Yield: Donne 12 pièces
Cuisine: Europe
Ingredients: 50 g de beurre; 1 dl de lait; 350 g de farine; ¼ de cc de sel; 40 g de sucre; 200 g de séré maigre; 20 g de levure; 200 g de courge, pesée parée; 1 petite pomme; 1 cs de beurre; 80 g de sucre; 120 g de noisettes moulues; 1 cs de graines de courge ou de noisettes; 2 cs de sucre glace

La courge, la pomme et les noisettes moulues caramélisées constituent la garniture de ces colimaçons. Parfaits pour le goûter.

végétarien
2 h 45 min

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne

pièces

50 gde beurre
1 dlde lait
350 gde farine
¼ de ccde sel
40 gde sucre
200 gde séré maigre
20 gde levure
200 gde courge, pesée parée
1petite pomme
1 csde beurre
80 gde sucre
120 gde noisettes moulues
1 csde graines de courge ou de noisettes
2 csde sucre glace

100 gde beurre
2 dlde lait
700 gde farine
½ ccde sel
80 gde sucre
400 gde séré maigre
40 gde levure
400 gde courge, pesée parée
2petites pommes
2 csde beurre
160 gde sucre
240 gde noisettes moulues
2 csde graines de courge ou de noisettes
4 csde sucre glace

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 290 kcal; 1 200 kj
Protéines: 8 g; 11,5 %
Lipides: 11 g; 35,5 %
Glucides: 37 g; 53 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

repos de la pâte:: env. 1 heure

cuisson au four:: env. 30 minutes

refroidissement

Total:: 2 h 45 min

C'est pas fini

Chauffer le beurre et le lait. Mettre la farine, le sel, le sucre et le séré dans une jatte. Emietter la levure par-dessus. Ajouter le mélange lait-beurre et pétrir le tout en une pâte souple. Laisser reposer à couvert env. 1 h.

Presque au bout
C'est pas fini

Râper la courge et la pomme. Faire fondre le beurre, y caraméliser le sucre. Ajouter la courge, la pomme et les noisettes, mélanger.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper la pâte en deux. Abaisser chaque part en un rectangle d’env. 5 mm d’épaisseur. Y étaler la garniture. Enrouler bien serré. Couper chaque rouleau en tronçons d’env. 3 cm. Les déposer, face coupée vers le haut, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire au four env. 30 min. Retirer et laisser refroidir.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher les graines de courge. Délayer le sucre glace dans un peu d’eau, en napper les colimaçons, puis parsemer de graines.

Presque au bout