La courge, la pomme et les noisettes moulues caramélisées constituent la garniture de ces colimaçons. Parfaits pour le goûter.
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| 50 g | de beurre |
| 1 dl | de lait |
| 350 g | de farine |
| ¼ de cc | de sel |
| 40 g | de sucre |
| 200 g | de séré maigre |
| 20 g | de levure |
| 200 g | de courge, pesée parée |
| 1 | petite pomme |
| 1 cs | de beurre |
| 80 g | de sucre |
| 120 g | de noisettes moulues |
| 1 cs | de graines de courge ou de noisettes |
| 2 cs | de sucre glace |
Recettes:
Margaretha
Junker
Photos:
Claudia
Linsi
Styling:
Monika
Hansen
Chauffer le beurre et le lait. Mettre la farine, le sel, le sucre et le séré dans une jatte. Emietter la levure par-dessus. Ajouter le mélange lait-beurre et pétrir le tout en une pâte souple. Laisser reposer à couvert env. 1 h.
Râper la courge et la pomme. Faire fondre le beurre, y caraméliser le sucre. Ajouter la courge, la pomme et les noisettes, mélanger.
Préchauffer le four à 180 °C. Couper la pâte en deux. Abaisser chaque part en un rectangle d’env. 5 mm d’épaisseur. Y étaler la garniture. Enrouler bien serré. Couper chaque rouleau en tronçons d’env. 3 cm. Les déposer, face coupée vers le haut, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire au four env. 30 min. Retirer et laisser refroidir.
Hacher les graines de courge. Délayer le sucre glace dans un peu d’eau, en napper les colimaçons, puis parsemer de graines.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
+ repos de la pâte env. 1 h
+ cuisson au four env. 30 min
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