Colimaçons à la courge
La courge, la pomme et les noisettes moulues caramélisées constituent la garniture de ces colimaçons. Parfaits pour le goûter.
- végétarien
Ingrédients
Pâtisserie sucrée
Donne
12
- 12
- 24
pièces
- 50 gde beurre
- 1 dlde lait
- 350 gde farine
- ¼ de ccde sel
- 40 gde sucre
- 200 gde séré maigre
- 20 gde levure
- 200 gde courge, pesée parée
- 1petite pomme
- 1 csde beurre
- 80 gde sucre
- 120 gde noisettes moulues
- 1 csde graines de courge ou de noisettes
- 2 csde sucre glace
- 100 gde beurre
- 2 dlde lait
- 700 gde farine
- ½ ccde sel
- 80 gde sucre
- 400 gde séré maigre
- 40 gde levure
- 400 gde courge, pesée parée
- 2petites pommes
- 2 csde beurre
- 160 gde sucre
- 240 gde noisettes moulues
- 2 csde graines de courge ou de noisettes
- 4 csde sucre glace
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 290 kcal
- 1 200 kj
- Protéines
- 8 g
- 11,5 %
- Lipides
- 11 g
- 35,5 %
- Glucides
- 37 g
- 53 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- repos de la pâte:
- env. 1 heure
- cuisson au four:
- env. 30 minutes
- refroidissement
- Total:
- 2 h 45 min
-
C'est pas fini
Chauffer le beurre et le lait. Mettre la farine, le sel, le sucre et le séré dans une jatte. Emietter la levure par-dessus. Ajouter le mélange lait-beurre et pétrir le tout en une pâte souple. Laisser reposer à couvert env. 1 h.
Presque au bout -
C'est pas fini
Râper la courge et la pomme. Faire fondre le beurre, y caraméliser le sucre. Ajouter la courge, la pomme et les noisettes, mélanger.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le four à 180 °C. Couper la pâte en deux. Abaisser chaque part en un rectangle d’env. 5 mm d’épaisseur. Y étaler la garniture. Enrouler bien serré. Couper chaque rouleau en tronçons d’env. 3 cm. Les déposer, face coupée vers le haut, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire au four env. 30 min. Retirer et laisser refroidir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Hacher les graines de courge. Délayer le sucre glace dans un peu d’eau, en napper les colimaçons, puis parsemer de graines.
Presque au bout
Partagez cet article avec vos amis!