Zucca, mela e nocciole macinate, mischiate e caramellate, compongono il ripieno delle girelle. Una super merenda!
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| 50 g | di burro |
| 1 dl | di latte |
| 350 g | di farina |
| ¼ di cucchiaino | di sale |
| 40 g | di zucchero |
| 200 g | di quark magro |
| 20 g | di lievito fresco |
| 200 g | di zucca, pesata mondata |
| 1 | mela piccola |
| 1 cucchiaio | di burro |
| 80 g | di zucchero |
| 120 g | di nocciole macinate |
| 1 cucchiaio | di semi di zucca o di nocciole |
| 2 cucchiai | di zucchero a velo |
Foto:
Claudia
Linsi
Stile:
Monika
Hansen
Ricetta:
Margaretha
Junker
Scaldate il burro con il latte. In una scodella, mescolate la farina con il sale, lo zucchero e il quark. Unite il lievito sbriciolato. Versate il latte col burro e impastate fino a ottenere una massa omogenea. Coprite e lasciate lievitare del doppio per ca. 1 ora.
Grattugiate la zucca e la mela. Fate fondere il burro, aggiungete lo zucchero e fatelo caramellare. Unite la zucca, la mela e le nocciole e mescolate il tutto.
Scaldate il forno a 180 °C. Dimezzate la pasta. Spianate la pasta e formate due rettangoli spessi ca. 5 mm. Spalmate ognuno con la metà della farcia. Arrotolateli ben fermi e tagliateli in rondelle alte ca. 3 cm. Accomodatele su una teglia foderata con carta da forno. Cuocetele per ca. 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
Tritate grossolanamente i semi di zucca. Mescolate lo zucchero a velo con poca acqua. Ricoprite di glassa le girelle e cospargetele di semi di zucca.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ lievitazione ca. 1 h
+ cottura in forno ca. 30 min
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