Kürbis-Hefeschnecken

Name: Kürbis-Hefeschnecken
Total time: 2 h 45 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 50 g Butter; 1 dl Milch; 350 g Mehl; ¼ TL Salz; 40 g Zucker; 200 g Magerquark; 20 g Hefe; 200 g Kürbis, gerüstet gewogen; 1 kleiner Apfel; 1 EL Butter; 80 g Zucker; 120 g gemahlene Haselnüsse; 1 EL Kürbiskerne; 2 EL Puderzucker

2 Std. 45 Min.

Kürbis, Apfel und gemahlene Haselnüsse, zusammen caramelisiert, bilden die Füllung der Hefeschnecken. Super zum Zvieri.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt

Stück

50 gButter
1 dlMilch
350 gMehl
¼ TLSalz
40 gZucker
200 gMagerquark
20 gHefe
200 gKürbis, gerüstet gewogen
1kleiner Apfel
1 ELButter
80 gZucker
120 ggemahlene Haselnüsse
1 ELKürbiskerne
2 ELPuderzucker

100 gButter
2 dlMilch
700 gMehl
½ TLSalz
80 gZucker
400 gMagerquark
40 gHefe
400 gKürbis, gerüstet gewogen
2kleine Äpfel
2 ELButter
160 gZucker
240 ggemahlene Haselnüsse
2 ELKürbiskerne
4 ELPuderzucker

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 290 kcal; 1.200 kj
Eiweiss: 8 g; 11,5 %
Fett: 11 g; 35,5 %
Kohlenhydrate: 37 g; 53 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

aufgehen lassen:: ca. 1 Stunde

backen:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 45 Min.

Weiter gehts

Butter und Milch erwärmen. Mehl, Salz, Zucker und Quark in eine Schüssel geben. Hefe darüberbröseln. Butter-Milch dazugeben, zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde auf das Doppelte aufgehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Kürbis und Apfel raffeln. Butter schmelzen, Zucker darin caramelisieren. Kürbis, Apfel und Nüsse beigeben und zu einer Füllung mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig halbieren. Zwei ca. 5 mm dicke Rechtecke auswallen. Je mit der Hälfte der Füllung bestreichen. Satt einrollen. In Rouladenstücke à ca. 3 cm schneiden. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Kürbiskerne grob hacken. Puderzucker mit wenig Wasser verrühren. Schnecken mit Glasur überziehen, mit Kernen bestreuen.

fast fertig