Kürbis, Apfel und gemahlene Haselnüsse, zusammen caramelisiert, bilden die Füllung der Hefeschnecken. Super zum Zvieri.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 50 g | Butter |
| 1 dl | Milch |
| 350 g | Mehl |
| ¼ TL | Salz |
| 40 g | Zucker |
| 200 g | Magerquark |
| 20 g | Hefe |
| 200 g | Kürbis, gerüstet gewogen |
| 1 | kleiner Apfel |
| 1 EL | Butter |
| 80 g | Zucker |
| 120 g | gemahlene Haselnüsse |
| 1 EL | Kürbiskerne |
| 2 EL | Puderzucker |
Fotos:
Claudia Linsi
Styling:
Monika Hansen
Rezept:
Margaretha Junker
Butter und Milch erwärmen. Mehl, Salz, Zucker und Quark in eine Schüssel geben. Hefe darüberbröseln. Butter-Milch dazugeben, zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde auf das Doppelte aufgehen lassen.
Kürbis und Apfel raffeln. Butter schmelzen, Zucker darin caramelisieren. Kürbis, Apfel und Nüsse beigeben und zu einer Füllung mischen.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig halbieren. Zwei ca. 5 mm dicke Rechtecke auswallen. Je mit der Hälfte der Füllung bestreichen. Satt einrollen. In Rouladenstücke à ca. 3 cm schneiden. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Kürbiskerne grob hacken. Puderzucker mit wenig Wasser verrühren. Schnecken mit Glasur überziehen, mit Kernen bestreuen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ aufgehen lassen ca. 1 Std.
+ backen ca. 30 Min.
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