Girelle di pasta lievitata alle nocciole

Name: Girelle di pasta lievitata alle nocciole
Total time: 2 h 30 min
Yield: Per 16 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 60 g di burro; 60 g di zucchero; 2 dl di latte; 40 g di lievito; 500 g di farina; 1 cucchiaino di sale; 1 uovo; 1 limone; 1 mela acidula piccola; 200 g di nocciole macinate; 80 g di zucchero; 1,25 dl di panna per caffè; 100 g di zucchero a velo; 1 cucchiaio d’acqua

Tempo totale: 2 h 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 7 g, grassi 13 g, carboidrati 40 g, 310 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Soffici girelle con un cuore tutto da mordere a base di mele, nocciole e panna per caffè. Una specialità per grandi e piccini da assaporare appena sfornata.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer 16 pezzi

60 g di burro
60 g di zucchero
2 dl di latte
40 g di lievito
500 g di farina
1 cucchiaino di sale
1 uovo
Farcia e glassa
1 limone
1 mela acidula piccola
200 g di nocciole macinate
80 g di zucchero
ca. 1,25 dl di panna per caffè
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaio d’acqua

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

lievitazione:: ca. 90 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 2 h 30 minuti

Si continua così

Taglia il burro a dadini. Mescola lo zucchero con il latte e scioglici il lievito. Metti la farina e il sale in una scodella e aggiungi il burro, il latte con il lievito e l’uovo. Impasta il tutto fino a ottenere una massa omogenea e liscia. Coprila e falla lievitare del doppio in un luogo caldo per ca. 1 ora e ½.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno ad aria calda a 180 °C. Per la farcia, grattugia finemente la scorza di limone e la mela. Mescola entrambe con le nocciole, lo zucchero e la panna per caffè. Spiana la pasta in un rettangolo di ca. 1 cm di spessore e distribuisci la farcia su tutta la superficie. Arrotola la pasta e con un coltello dividi il rotolo in ca. 16 pezzi. Accomoda le girelle in due teglie foderate con carta da forno e cuocile per ca. 30 minuti. Sforna.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spremi ½ limone e mescola il succo con l’acqua e lo zucchero a velo. Spennella con la glassa le girelle ancora calde.

Ci sei quasi!

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/girelle-di-pasta-lievitata-alle-nocciole

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Il lievito si scioglie bene con l’aggiunta dello zucchero.

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