Girelle al Risoletto

Name: Girelle al Risoletto
Total time: 1 h 40 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 400 g di farina bianca; ½ cucchiaino di sale; 50 g di zucchero; 60 g di burro; 1,3 dl di latte tiepido; 25 g di lievito fresco; 1 uovo; 4 Risoletto di 42 g; 100 g di formaggio fresco; 60 g di zucchero a velo; 2 cucchiai di succo di limone

Tempo totale: 1 h 40 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 12 g, grassi 20 g, carboidrati 88 g, 590 kcal

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Il tradizionale dolce lievitato farcito con la famosa barretta al cioccolato della Migros. Un dessert culto!

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

persone

400 g di farina bianca
½ cucchiaino di sale
50 g di zucchero
60 g di burro
1,3 dl di latte tiepido
25 g di lievito fresco
1 uovo
4 Risoletto di 42 g
100 g di formaggio fresco , ad es. Philadelphia
60 g di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limone

800 g di farina bianca
1 cucchiaino di sale
100 g di zucchero
120 g di burro
2,6 dl di latte tiepido
50 g di lievito fresco
2 uova
8 Risoletto di 42 g
200 g di formaggio fresco , ad es. Philadelphia
120 g di zucchero a velo
4 cucchiai di succo di limone

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

lievitazione:: ca. 1 ora

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 1 h 40 minuti

Mescolate la farina con il sale e lo zucchero in una scodella. Formate al centro un incavo. Fate fondere il burro a fuoco basso. Unite il latte. Fate sciogliere il lievito nella miscela di burro e latte tiepida. Versate il liquido e l’uovo nell’incavo e impastate fino a ottenere una massa omogenea. Prova impasto: dividete la pasta con un coltello. Se ci sono delle bolle all’interno, la pasta è stata ben lavorata. Impastate di nuovo e coprite con un telo umido. Fate lievitare la pasta in un luogo caldo per ca. 1 ora, finché raddoppia di volume.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 180 °C. Imburrate lo stampo. Tritate grossolanamente i Risoletto e mescolateli con il formaggio. Spianate la pasta in un rettangolo di ca. 1 cm di spessore. Distribuite il formaggio con il Risoletto sulla pasta, lasciando un bordo libero. Arrotolate la pasta e tagliatela a rotolini di ca. 2 cm. Accomodateli nello stampo. Cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti. Sfornate le girelle al Risoletto. Mescolate lo zucchero a velo con il succo di limone e spennellatevi le girelle ancora calde.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/girelle-al-risoletto

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