Polenta avec artichauts et tomates cerises au chorizo

Name: Polenta avec artichauts et tomates cerises au chorizo
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1,5 l de bouillon; 300 g de semoule de maïs fine; 30 g de parmesan râpé; 2 cs de beurre; sel; poivre; 100 g de chorizo; 1 bocal de tomates cerises semi-séchées à l'huile d'env. 280 g; 1 bocal de mini-artichauts de 220 g; 200 g de tomates cerises; ½ bouquet de fines herbes

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 19 g, lipides 31 g, glucides 66 g, 620 kcal

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Note personnelle

Une excellente idée pour accompagner une polenta crémeuse et en faire un plat de résistance goûteux et équilibré. Qui plus est, c'est vite fait.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

3,75 dl de bouillon
75 g de semoule de maïs fine
10 g de parmesan râpé
½ cs de beurre
sel
poivre
25 g de chorizo
¼ de bocal de tomates cerises semi-séchées à l'huile d'env. 280 g
¼ de bocal de mini-artichauts de 220 g
50 g de tomates cerises
2 brins de fines herbes

7,5 dl de bouillon
150 g de semoule de maïs fine
15 g de parmesan râpé
1 cs de beurre
sel
poivre
50 g de chorizo
½ bocal de tomates cerises semi-séchées à l'huile d'env. 280 g
½ bocal de mini-artichauts de 220 g
100 g de tomates cerises
¼ de bouquet de fines herbes

1,5 l de bouillon
300 g de semoule de maïs fine
30 g de parmesan râpé
2 cs de beurre
sel
poivre
100 g de chorizo
1 bocal de tomates cerises semi-séchées à l'huile d'env. 280 g
1 bocal de mini-artichauts de 220 g
200 g de tomates cerises
½ bouquet de fines herbes

2,25 l de bouillon
450 g de semoule de maïs fine
45 g de parmesan râpé
3 cs de beurre
sel
poivre
150 g de chorizo
1½ bocal de tomates cerises semi-séchées à l'huile d'env. 280 g
1½ bocal de mini-artichauts de 220 g
300 g de tomates cerises
¾ de bouquet de fines herbes

3 l de bouillon
600 g de semoule de maïs fine
60 g de parmesan râpé
4 cs de beurre
sel
poivre
200 g de chorizo
2 bocaux de tomates cerises semi-séchées à l'huile d'env. 280 g
2 bocaux de mini-artichauts de 220 g
400 g de tomates cerises
1 bouquet de fines herbes

3,75 l de bouillon
750 g de semoule de maïs fine
75 g de parmesan râpé
5 cs de beurre
sel
poivre
250 g de chorizo
2½ bocaux de tomates cerises semi-séchées à l'huile d'env. 280 g
2½ bocaux de mini-artichauts de 220 g
500 g de tomates cerises
1¼ de bouquet de fines herbes

4,5 l de bouillon
900 g de semoule de maïs fine
90 g de parmesan râpé
6 cs de beurre
sel
poivre
300 g de chorizo
3 bocaux de tomates cerises semi-séchées à l'huile d'env. 280 g
3 bocaux de mini-artichauts de 220 g
600 g de tomates cerises
1½ bouquet de fines herbes

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Porter le bouillon à ébullition. Y verser la semoule en pluie et faire cuire à feu moyen en remuant jusqu'à obtention d'une polenta onctueuse. Retirer du feu, incorporer le fromage et le beurre puis saler et poivrer. Réserver à couvert au chaud.

Presque au bout
Tailler le chorizo en tranches et les saisir à sec dans une casserole. Égoutter les tomates à l'huile et les artichauts. Les ajouter au chorizo avec les tomates cerises puis y effeuiller les fines herbes et poursuivre la cuisson env. 2 min. Dresser la polenta avec les légumes au chorizo.

Presque au bout

Recette: Philipp Wagner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/polenta-avec-artichauts-et-tomates-cerises-au-chorizo

Déjà cuisiné Cuisiné

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Le p'tit truc

Étaler les restes de polenta encore chauds en une couche d'env. 1 cm d'épaisseur sur une plaque graissée, lisser et réserver au frais. Pour le prochain repas, découper la polenta en bâtonnets et les faire croustiller dans de l'huile d'olive.