Polenta mit Chorizo-Artischocken-Gemüse

Name: Polenta mit Chorizo-Artischocken-Gemüse
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1,5 l Bouillon; 300 g feiner Maisgriess; 30 g geriebener Parmesan; 2 EL Butter; Salz; Pfeffer; 100 g Chorizos; 1 Glas halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl à 280 g; 1 Glas Mini-Artischocken à 220 g; 200 g Cherrytomaten; ½ Bund gemischte Kräuter

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 19 g, Fett 31 g, Kohlenhydrate 66 g, 620 kcal

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Persönliche Notiz

Gebratene Scheiben von Chorizo-Wurst mit Artischocken und Tomaten machen eine Polenta schnell und einfach zu einem pikant-würzigen Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

3,75 dl Bouillon
75 g feiner Maisgriess
10 g geriebener Parmesan
½ EL Butter
Salz
Pfeffer
25 g Chorizos
¼ Glas halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl à 280 g
¼ Glas Mini-Artischocken à 220 g
50 g Cherrytomaten
2 Zweige gemischte Kräuter

7,5 dl Bouillon
150 g feiner Maisgriess
15 g geriebener Parmesan
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
50 g Chorizos
½ Glas halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl à 280 g
½ Glas Mini-Artischocken à 220 g
100 g Cherrytomaten
¼ Bund gemischte Kräuter

1,5 l Bouillon
300 g feiner Maisgriess
30 g geriebener Parmesan
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
100 g Chorizos
1 Glas halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl à 280 g
1 Glas Mini-Artischocken à 220 g
200 g Cherrytomaten
½ Bund gemischte Kräuter

2,25 l Bouillon
450 g feiner Maisgriess
45 g geriebener Parmesan
3 EL Butter
Salz
Pfeffer
150 g Chorizos
1½ Gläser halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl à 280 g
1½ Gläser Mini-Artischocken à 220 g
300 g Cherrytomaten
¾ Bund gemischte Kräuter

3 l Bouillon
600 g feiner Maisgriess
60 g geriebener Parmesan
4 EL Butter
Salz
Pfeffer
200 g Chorizos
2 Gläser halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl à 280 g
2 Gläser Mini-Artischocken à 220 g
400 g Cherrytomaten
1 Bund gemischte Kräuter

3,75 l Bouillon
750 g feiner Maisgriess
75 g geriebener Parmesan
5 EL Butter
Salz
Pfeffer
250 g Chorizos
2½ Gläser halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl à 280 g
2½ Gläser Mini-Artischocken à 220 g
500 g Cherrytomaten
1¼ Bund gemischte Kräuter

4,5 l Bouillon
900 g feiner Maisgriess
90 g geriebener Parmesan
6 EL Butter
Salz
Pfeffer
300 g Chorizos
3 Gläser halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl à 280 g
3 Gläser Mini-Artischocken à 220 g
600 g Cherrytomaten
1½ Bund gemischte Kräuter

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Bouillon aufkochen, Maisgriess im Sturz beigeben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zu einer cremigen Polenta kochen. Pfanne vom Herd ziehen. Käse und Butter unter die Polenta ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt warm halten.

fast fertig
Chorizos in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Fett anbraten. Tomaten und Artischocken abgiessen und abtropfen lassen. Mit den Cherrytomaten zum Chorizo geben. Kräuterblättchen dazuzupfen und ca. 2 Minuten mitbraten. Polenta mit Chorizo-Gemüse servieren.

fast fertig

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/polenta-mit-chorizo-artischocken-gemuese

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Tipp

Noch warme Polentareste mit einem Ei gut verrühren. Auf einem gefetteten Blech ca. 1 cm dick ausstreichen und kalt stellen. Vor dem Servieren in Ecken oder Stäbchen schneiden und in Olivenöl knusprig braten.