Polenta mit Chorizo-Artischocken-Gemüse

Name: Polenta mit Chorizo-Artischocken-Gemüse
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1,5 l Bouillon; 300 g feiner Maisgriess; 30 g geriebener Parmesan; 2 EL Butter; Salz; Pfeffer; 100 g Chorizos; 1 Glas halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl à 280 g, abgetropft 150 g; 1 Glas Mini-Artischocken à 225 g, abgetropft 130 g; 200 g Cherrytomaten; ½ Bund gemischte Kräuter

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 19 g, Fett 31 g, Kohlenhydrate 66 g, 610 kcal

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Persönliche Notiz

Gebratene Scheiben von Chorizo-Wurst mit Artischocken und Tomaten machen eine Polenta schnell und einfach zu einem pikant-würzigen Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

3,75 dl Bouillon
75 g feiner Maisgriess
10 g geriebener Parmesan
½ EL Butter
Salz
Pfeffer
25 g Chorizos
¼ Glas halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl à 280 g, abgetropft 150 g
¼ Glas Mini-Artischocken à 225 g, abgetropft 130 g
50 g Cherrytomaten
2 Zweige gemischte Kräuter

7,5 dl Bouillon
150 g feiner Maisgriess
15 g geriebener Parmesan
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
50 g Chorizos
½ Glas halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl à 280 g, abgetropft 150 g
½ Glas Mini-Artischocken à 225 g, abgetropft 130 g
100 g Cherrytomaten
¼ Bund gemischte Kräuter

1,5 l Bouillon
300 g feiner Maisgriess
30 g geriebener Parmesan
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
100 g Chorizos
1 Glas halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl à 280 g, abgetropft 150 g
1 Glas Mini-Artischocken à 225 g, abgetropft 130 g
200 g Cherrytomaten
½ Bund gemischte Kräuter

2,25 l Bouillon
450 g feiner Maisgriess
45 g geriebener Parmesan
3 EL Butter
Salz
Pfeffer
150 g Chorizos
1½ Gläser halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl à 280 g, abgetropft 150 g
1½ Gläser Mini-Artischocken à 225 g, abgetropft 130 g
300 g Cherrytomaten
¾ Bund gemischte Kräuter

3 l Bouillon
600 g feiner Maisgriess
60 g geriebener Parmesan
4 EL Butter
Salz
Pfeffer
200 g Chorizos
2 Gläser halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl à 280 g, abgetropft 150 g
2 Gläser Mini-Artischocken à 225 g, abgetropft 130 g
400 g Cherrytomaten
1 Bund gemischte Kräuter

3,75 l Bouillon
750 g feiner Maisgriess
75 g geriebener Parmesan
5 EL Butter
Salz
Pfeffer
250 g Chorizos
2½ Gläser halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl à 280 g, abgetropft 150 g
2½ Gläser Mini-Artischocken à 225 g, abgetropft 130 g
500 g Cherrytomaten
1¼ Bund gemischte Kräuter

4,5 l Bouillon
900 g feiner Maisgriess
90 g geriebener Parmesan
6 EL Butter
Salz
Pfeffer
300 g Chorizos
3 Gläser halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl à 280 g, abgetropft 150 g
3 Gläser Mini-Artischocken à 225 g, abgetropft 130 g
600 g Cherrytomaten
1½ Bund gemischte Kräuter

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Bouillon aufkochen, Maisgriess im Sturz beigeben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zu einer cremigen Polenta kochen.

fast fertig
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Pfanne vom Herd ziehen. Käse und Butter unter die Polenta ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt warm halten.

fast fertig
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Chorizos in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Fett anbraten.

fast fertig
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Tomaten und Artischocken abgiessen und abtropfen lassen. Mit den Cherrytomaten zum Chorizo geben. Kräuterblättchen dazuzupfen und ca. 2 Minuten mitbraten.

fast fertig
Weiter gehts

Polenta mit Chorizo-Gemüse servieren.

fast fertig

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/polenta-mit-chorizo-artischocken-gemuese

Habe ich gekocht Gekocht

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Tipp

Noch warme Polentareste mit einem Ei gut verrühren. Auf einem gefetteten Blech ca. 1 cm dick ausstreichen und kalt stellen. Vor dem Servieren in Ecken oder Stäbchen schneiden und in Olivenöl knusprig braten.